清热利尿祛湿 三丝黄花菜 家常美味 黄花菜焖猪脚 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生吃什么肉好

2016年04月04日21:29 编辑:老中医

  做法

  1:事先把干黄花菜浸泡一小时.

<什么医院看儿童癫痫好p>  2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净

  3:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)

  4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)

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  5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

  6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅

  贴士:

  1、干黄治疗癫痫医院哪家好怎么判断呢花菜不宜用热水泡发,否则拌炒时容易软烂不成型,用冷水泡发的黄花菜,炒制后会爽脆可口。

  2、干香菇与鲜香菇相比,鲜香味较浓郁,泡发后的干香菇,需用小火炒至香气四溢,才可倒入其他食材同炒,可使成菜的香味更浓。

  3、由于此菜的食材皆是素菜,炒制时加入清鸡汤同煮,可增添成菜的鲜味,吃起来清爽又美味。

  4、黄花菜是近于湿热的食物,胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不南京治癫痫病要去哪家医院宜食用。

  营养和疗效

  此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜,配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。

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