秋冬腊味香 尝尝拿手菜健康饮食

发表日期:2019-11-16 | 来源:养生吃什么肉好

   秋冬近,腊味香。虽然广州的天气仍秋老虎作祟,但仍没有阻止市民等待了数月而一尝腊味香的欲望,不少腊味店铺开始出现购买腊味的人潮。

   以腊味入馔,无论是用来�饭还是炒菜,都分外腊香扑鼻,很是诱人食欲,各位家庭煮妇,不妨做道腊味饭菜,让家人尝尝先。

    腊肉炒菜心

   材料:腊肉1条,菜心500克,蒜粒适量。

   做法:

   1、把腊肉洗净,切成小薄片;

   2、菜心(青菜、白菜、红油癫痫病医院排名最好的有哪几家呢?菜都行)洗净摘好,中径去皮掐成中段;

   3、油烧至五成热,放入蒜粒、腊肉,炒2分钟,待腊肉析出些许油份后放入菜心中径(又叫菜苔),炒3分钟,放菜叶,此时放入鸡精,倒少许生抽(腊肉有咸味,不必放盐),翻转蔬菜,锅里汁多(蔬菜开始出水)就可以起锅了。

   特色:腊肉的油份恰好给了菜心滋润,令菜心吃起来更香口。贴士:菜中径难熟,故需早放。

    咸鱼腊肉火局饭

   材料:咸鱼80克,腊肉100克,香米300克,姜丝5克,葱花5克,香菜粒5克。

   调味料:砂糖1匙,鸡粉适量,麻油1茶匙,蚝油1茶匙。

小儿抽筋是怎么回事

   做法:

   1、咸鱼切片,腊肉切片,用调味料和姜丝腌好,香米洗干净,待用。

   2、把瓦煲放在炉上,倒入香米,加适量水,水离1到2厘米,旺火煲滚,再加油少许。

   3、待饭干水的时候,放入咸鱼、腊肉,用微火�3分钟,撒入葱花、香菜粒即可。特色:很传统的粤式�饭,分外滋味。

  腊肉炒荷兰豆

   材料:腊肉约100克(切片),荷兰豆250克,干辣椒3只(切段),盐适量。

   做法:

   1、锅中放油烧至黑龙江癫痫病正规医院六成热,下干辣椒段炸呈深棕色;

   2、下荷兰豆略炒。

   3、再下腊肉同炒约2分钟,以盐调味。

   4、起锅装盘即成。特色:清爽宜人,荤素搭配合理,香味也别具一格。

   贴士:干辣椒并不辣,只是有辣椒的香味而已;要想荷兰豆炒得翠绿爽脆,就要用大火快炒且不加水。

   老干妈腊味糯

   材料:糯米150克,腊肉1条,土豆1只,青红椒3只,豌豆50克。

   调料:鸡粉、胡椒粉、姜丝、老干妈酱等适量。

惊吓会引起小儿抽搐吗>   做法:

   1、将糯米淘洗干净,用水浸泡两个小时待用,腊肉切成丁,土豆、青红柿子椒分别切成丁;

   2、锅内倒油,待油热后先放入川味酱炒香,再放入腊肉、豌豆、糯米,反复煸炒,5分钟后倒入电饭煲中,加适量热水蒸熟;

   3、锅内倒少许油,油热后下姜丝炝锅,再放入青红柿子椒、土豆丁煸炒,加少许盐、鸡粉、胡椒粉调味煸炒至熟出锅;

   4、将蒸熟的糯米饭与炒香的腊肉菜丁盛入圆底碗中后,倒扣装盘成形,即可食用。

   特色:软糯咸香,酱香及腊味浓郁,是一道地道的川味特色饭。

 

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