【莜麦怎么做好吃】莜麦健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生吃什么肉好

材料

主料:竹笋400克

配料:泡发的黑木耳5朵、海米适量、葱花少许

调料:料酒少许、盐少许、鸡精少许、高汤适量、植物油适量

做法

1. 竹笋洗净,用刀背拍松,切成薄片;

2. 切好的竹笋放入沸水中焯去涩味,捞出过凉水;

3. 黑木耳放入沸水中稍稍焯烫;

4. 锅中加少许油烧至四成热,放入竹笋小火煎;

5. 煎至竹笋表面发黄,捞出沥干油;

6. 锅内留少量底油,放入海米,烹入料酒,稍稍煎香;

7. 再放入竹笋、黑木耳、鸡精、盐炒匀,加入高汤;

8. 大火煮开后放入莜麦面;

9. 面煮熟后捞出,放入碗中;

10. 铺上竹笋片;

11. 再放入木耳、海米和葱花点缀即可。

小诀窍

1. 竹笋需要炒烫一下再用,可去除涩味;

2. 竹笋煎过之后使用,口感更好,味道更香。

材料

莜麦40克,大米40克,栗子仁25克,清水1000毫升

做法

1、准备食材,栗子仁是冷冻的,直接化冻掰成小块,厨娘喜欢囤货,冰箱里会屯很多各种食材;

2、大米、莜麦淘洗后,与栗子放入豆浆机杯体中;

3、放入清水至上下水位线之间;

4、合上机头,接通电源,选择米糊功能,豆浆机开始工作;

5、豆浆机停止工作后,抬起机头,倒入碗中即可饮用。

小诀窍

大米和莜麦都没有提前浸泡

材料

燕麦片,酸奶,瓜子仁,蜂蜜,草莓酱,葡萄干,黑巧克力,胡萝卜,星星饼干

做法

1、半杯燕麦片+半杯酸奶拌匀。

2、在燕麦酸奶上均匀铺上草莓酱。

3、依次铺上葡萄干、瓜子仁、黑巧克力。

4、胡萝卜打成泥,铺在玻璃杯中顶层。

5、浇入蜂蜜。放星星饼干点缀。

6、密封入冰箱三个小时冷藏即可食用。

材料

采用了Alpen欧宝燕麦干果麦片,里面包含了燕麦、小麦、干果、葡萄干、奶粉等混合材料,所用食材都已经烤制过,脆脆的非常方便。

燕麦350g,牛油50g,蜜糖120g,香草精1茶匙

做法

1、牛油和蜜糖放入锅里用小火煮溶,加入香草精拌匀,熄火。

2、加入燕麦混合均匀后,铺在铺了烘培纸的烤盘上压成1.5cm的扎实厚片。

3、放进预热烤箱160度烤25分钟,取出。(这时的燕麦饼因为葡萄干受热膨胀,用汤匙将饼压实)

4、稍凉后切成长条状,完全冷却就可以装入密封盒。

小诀窍

~在这食谱里,白白的粉末可派上好用途,无需再加其它的粉类。

材料

1) 湿料

90g butter

30g sugar

20g brown sugar ,我用的是台湾黑糖

40g honey

2)干料

45g cake flour

16北京什么医院看羊癫疯好0g oat,我用的就是old fashioned oatmeal

45g walnut,切碎烤香,也可以用榛子,杏仁代替,但是事先一定要用烤箱烤出香味

60g dried blueberry,也可以用dried cranberry, raisin等等

20g roasted sesame

做法

烘焙时间:350F, 25分钟

1、将干料在一个大碗里混合均匀。

2、将黄油放入另一个碗里,用微波炉加热成液体,加入糖类。

3、搅拌黄油和糖的混合物,使糖完全融入黄油里。

4、将第1步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。

5、用刮刀翻拌,使它们混合均匀。

6、把拌好的混合物倒入铺了parchment paper的8英寸brownie pan,用勺子背压紧。放入预热好的烤箱,烤25分钟左右即可出炉。出炉并完全冷却以后,用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块即可。

材料

原料:金像面包粉250克,白糖50克,盐2克,奶粉15克,鸡蛋35克,酵母3克,水100克左右,看情况加。黄油25克。

表面刷蛋液,燕麦麦各少许

做法

1,所有材料除黄油外倒入容器中,揉至光滑

2,再加入黄油,揉出膜,发酵好。

3,将面团分成五份

4,再将每份再分成三小份,共分15份。

5,然后将小剂子滚圆,

6,搓长条,

7,如果一时搓不长,可以盖上保鲜膜,醒一会儿再搓,就容易变长拉

8,取三份将头部捏紧,

9,编辫子,将第一条放在第二条上,

10,再将第三条放在第一条上,

11,然后将第二条放在第三条上,

12,依次操作,直到编好.收紧.

13,将小剂子放在烤盘上,

14,再次发酵。温度38,湿度85,

15,发酵好后,刷蛋液,撒燕麦片。

16,烤箱,175度预热,中层,烤10分钟左右

材料

面粉,粘米粉,燕麦,水,少许盐

做法

1、用面粉,粘米粉,燕麦和水加少许盐捏成小球,可以捏成自己喜欢的样子;

2、蒸,烤,煎都可以,建议用烤和蒸,适合减脂。

材料

黄油150克,燕麦片300克,麦芽糖110克,巧克力豆50克,白糖30克,盐2克

做法

1、黄油、白糖、盐放入锅中,小火煮至黄油融化

2、倒入麦芽糖煮至起泡泡,关火

3、倒入燕麦片,搅拌均匀

4、最后倒入巧克力豆,搅拌均匀

5、烤盘中薄薄涂一层油,将混合好的燕麦倒入烤盘中,用力压紧

6、180度烤30-35分钟

7、晾凉后切成小条

材料

饼皮材料:黄油120克,黄砂糖50克,全蛋30克,低筋面粉200克,香草精3滴,速食燕麦片30克

夹心材料:核桃80克,牛奶50克,香草豆荚半根,65%纯可可脂黑巧克力90克, 白巧克力35克

做法

1、核桃切碎,用150度低温烤10分钟,取出放凉备用;

2、哪里可以治疗癫痫疾病室温软化的黄油加入黄砂糖,用搅拌机搅打至颜色变浅,体积稍大;

3、分两次加入蛋液,每一次都充份搅打均匀。再加入香草精打匀;

4、筛入低粉,加入燕麦片,拌和一下,用手抓捏成团;

5、把面团平均分成两份。一份铺在垫了油纸的18厘米的方模具里,另一份放另一个模具里整理成同样大小的方块(下边要垫保鲜膜);

6、香草豆荚剖开,把里边的籽刮入牛奶中,小火加热至沸腾关火;

7、巧克力片趋热加入牛奶中,不停搅拌至巧克力完全熔化(如果没有完全化开,也可以隔热水再搅拌一会儿);

8、加入核桃拌匀成馅料;

9、把做好的馅料倒入模具中的面片上,用刮板刮平;

10、把在保鲜膜上整体的那份饼皮反过来盖在馅料上,用手整体平实。入180度的烤箱,中层,上下火,烤25分钟,关火后再焖15分钟;

11、取出后,稍放温,把饼坯用手提着油纸提出模具,放在烤架上晾凉切块,密封后第二天食用味道更佳。

材料

普通鸡蛋5个,牛奶40g,糖80g,油40g,普通面粉65g,燕麦片20g

工具:电动打蛋器、厨房用称、活底中空模具(6-8寸之间)

做法

1、所有用具做到无水。取无水无油两盆,把蛋清和蛋黄分开;

2、电动打蛋器把蛋清打至粗的泡,加入20g糖(1/4),继续打至泡沫细腻加入20g糖,再打一会加入20g糖,继续打至打蛋器提起,蛋白的小尖角可以立起来即可;

3、把蛋黄用硅胶铲子搅匀,加入剩余20g糖、牛奶和植物油,搅匀;

4、加入过筛的面粉,用铲子翻拌均匀,无颗粒。再加入燕麦片翻拌均匀;

5、取1/3的打发蛋白,放入面糊中,硅胶铲翻拌均匀;

6、把翻拌均匀的(5)倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀,倒入模具,震荡排出大的气泡;

7、放入180度预热的烤箱下层,烤60分钟;

8、烤完后,取出倒扣冷却,冷却后脱模。

小诀窍

1、打发蛋白要经常观察,打到小尖尖可以竖起即可,千万不要打过头,蛋糕就不细腻了。

2、面粉加到鸡蛋,轻轻把疙瘩碾碎就可以了,不要使劲搅拌,防止面糊上劲。

3、蛋白加入蛋黄糊后,用硅胶铲上下翻拌,不要转圈搅,防止蛋白消泡。

4、蛋糕考到表面上色后,加铝箔纸盖一下,防止上色过度。

5、蛋糕冷却后再脱模。我的很顺利,倒着拍打模具外面,蛋糕就掉出来了。当然我用的是活底的模具,如果是一体的模具,要费劲一点。

材料

里肌肉 适量,豆腐 一块,燕麦 一碗,香菇 五朵,洋葱 1/4,红萝卜 1/3,花椰菜 适量,咖哩 一块,盐 少许

做法

1、洋葱、里肌肉、香菇炒香

2、加水煮滚后依序放入红萝卜、咖哩、盐、燕麦、豆腐煮几分钟,最后再放花椰菜

3、等花椰菜变翠绿色就是完成了

材料

燕麦片50克,肉馅50克,冬瓜300克,比目鱼10克,香菇15克,干贝,10克,油适量,酱油适量,鸡爪适量,排骨适量,胡萝卜适量,香芹适量,海米适量,盐适量

做法

1、排骨、鸡爪洗净后放入高压锅,加入适量的水,中火顿出高汤。

2、比目鱼清洗后,用水浸泡几分钟,起锅往锅里注入适量的食用油凉锅凉油放入方鱼脯,微火炸出香味后捞出控油。

3、炸过的方比目鱼放在砧板上用刀将它剁成末。

4、干贝陕西治疗癫痫病价格用刀柄碾碎,鲜菇和海米等剁碎。

5、将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里,加少量加油调味,用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅。

6、冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片。

7、冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上。

8、将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来。

9、上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上,美味的燕麦卷做好啦,开吃吧!

小诀窍

冬瓜一定要切薄,不然不易熟。

材料

燕麦 2大匙 奶油 1大勺 酱油/盐 随意 蒜茸 1小碟 鸡蛋 2粒 蛋黄 2个打散 虾只 12尾

做法

1)燕麦油炸至G,备用。

2)虾只洗净剪去须&头尖(免刺伤手),入酱油/盐抓一抓,裹上蛋液再沾上面粉,下锅油炸至稍变色,备用。

3)小火奶油爆香蒜茸,拌入燕麦混合,再入蛋黄搅散,最后中火入虾只拌炒即可。

#燕麦炸成与菜莆同色,注意火候易焦。

#虾只千万表炸过度了噢(我就是那位小笨笨啦>×<),肉质会变老。

#(3)的部分,奶油在整个过程中都要适量的加。

#蛋黄不够的话,请各位再自行增添咯~!

##咖喱叶需不需要就看自己咯~!!

材料

黄油100克,低粉350克,燕麦片50克,葡萄干适量(最好提前泡软,我当时忘记了),糖粉100克(正好用完了,懒得打磨,直接用的细砂糖),鸡蛋2个,香草精几滴,小苏打粉1/4小勺

做法

1.黄油切小块

2.黄油加入细砂糖打发

3.准备两个鸡蛋

4.加入鸡蛋打发

5.筛入低粉和小苏打粉混合成面团

6.葡萄干,有籽的,小潺就喜欢吃有籽的葡萄干,吃起来脆脆的

7.最好提前泡软,但是小潺给忘了

8.燕麦和葡萄干加入面团

9.分成小份,按平,垫油纸,摆在烤盘上(都说是手工嘛,有大有小,没关系啦!)

10.度30分钟,熄火后用余温焖10分钟(温度比较低,基本上不用看火哈)

材料

胚芽米1/2量米杯、燕麦片20克、胡萝卜10克、青豆仁10克、盐1/2小匙、酱油1/2小匙

做法

1、胚芽米洗净后,泡水2h,燕麦片洗净备用;

2、胡萝卜洗净去皮切0.5cm的小丁状,青豆仁洗净,把两者一同放入热水中氽烫,捞起沥干水分;

3、把胚芽米和燕麦片放入电饭锅内,加水略盖过米面约0.3cm,并在外锅加1杯水,煮至开关跳起来;

4、把胡萝卜丁、青豆仁、盐及酱油拌入煮好的饭内,搅拌均匀,即可食用。

材料

燕麦片60克,大杏仁15克,腰果15克,夏威夷果仁15克,低筋面粉20克,植物油1大匙,蜂蜜2大匙

做法

1、把坚果切碎;

2、燕麦片、坚果碎、面粉放一起搅拌均匀;女性患上癫痫病的危害都有啥p>

3、加入油、蜂蜜;

4、搅拌均匀;

5、烤盘上铺油纸,拌好的燕麦推开,预热至160度的烤箱烘烤18分钟至颜色焦黄。中间要取出搅拌一下;

6、烤好后彻底放凉,密封保存。

小诀窍

1、凉了以后才会彻底变脆,密封后随吃随取。

2、吃的时候,再加些干果和水果营养更好哦!

材料

西红柿二只,燕麦25g,适量的葱花,盐,胡椒粉

做法

1、西红柿洗净切成小块放入锅,加入500~600ml水;

2、将锅煮开加入燕麦继续煮10分钟。注意防止粘锅;

3、加入适量的食用油、盐、胡椒粉、葱花即可。

材料

燕麦片160克,黄油90克,腰果55克,红糖15克,细砂糖20克,蜂蜜25克, 低筋面粉45克,蔓越梅干40克,黑芝麻10克

做法

1、腰果切碎,和黑芝麻一起,入175度的烤箱,烤5分钟;

2、把烤好放凉的腰果碎、黑芝麻、燕麦、面粉、蔓越梅干一起拌匀;

3、黄油隔水熔化,加入红糖、白糖、蜂蜜一起搅拌至均匀的乳化状;

4、把搅好的液体倒入拌好的粉类中;

5、用刮刀拌合均匀;

6、倒入一个21厘米铺好油纸的方形模具中,并用手压实,最后,可用刮板把边上压一压整齐。入180度的烤箱,烤25分钟至表面金黄取出;

7、在烤架上完全放凉的,用利刀切成16块即可食用啦!

小诀窍

1、糖量是已经减过的,最好不要再减了,因为这款饼干完全靠糖来粘合在一起才不易松散,俺吃着感觉甜度刚刚好。

2、最后的时间可以在边上多看些,一定不要烤过头。这款饼干烤过头不易发觉,因为本身颜色很杂,一旦烤过,蔓越梅干中失去所有的水份,只留下糖份,吃起来不仅粘牙,在不太好咬。所以最好有个温度计,温度控制准一些,到25分钟马上取出。

材料

黄豆 2杯,水 适量,燕麦片 3杯,枫糖浆 适量

做法

1、黄豆+水放入压力锅,按豆子键,泄压完成后,加入燕麦片,放入调理机打成浆

2、加入枫糖浆,即可!

材料

牛奶(高低脂皆可) 300ml,燕麦(片) 50~100g,可可(swissmiss或依个人喜好) 一包

做法

1、将牛奶倒入锅中加热

2、滚后并倒入燕麦(片)和可可粉并转至小火

3、燕麦软后即可装入碗里

材料

即食燕麦片 75g,热水 250g,蔓越莓 少许,二砂糖 1茶匙,盐 1/4茶匙

做法

1、燕麦片、热水和调味料搅拌均匀倒入乐扣玻璃保鲜盒中,并用抹刀把表面抹平

2、用电锅外锅2杯水蒸到开关跳起,放凉

3、用抹刀把燕麦糕四个边缘划开,再小心把底部翘一翘脱模

4、将燕麦糕倒扣到盘子上,切块后,每小块放上蔓越莓装饰就可以吃��!

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