【宝石斑怎么做好吃】宝石斑健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生吃什么肉好

材料

蓝星石斑 1尾,香菇 5朵,火腿 1片,红萝卜 1小块,花椰菜 1朵,盐 适量,米酒 少许,白胡椒粉 少许,太白粉 1匙,糖 少许,香油 少许,水 1杯

做法

1、鱼洗净去大骨切片、香菇泡水对切、红萝卜切片、火腿切小片、花椰菜分小朵洗净备用。

2、将鱼以盐、白胡椒粉、米酒腌过备用。

3、将鱼、香菇、红萝卜及火腿排列于盘上。

4、取锅川烫花椰菜,待熟捞起备用。

5、另取锅待水滚放入作法3,蒸约15分取出。

6、于作法5排列作法4之花椰菜,勾薄芡淋上即可。

材料

石斑鱼1尾,金华火腿1块,泡发干香菇5朵,绿竹笋1支,A.鸡高汤150�P,盐1/2小匙,鸡精粉1/2小匙,B.太白粉水1小匙,香油1大匙

做法

1.从鱼两侧将鱼肉切下,顺着鱼身斜刀切成宽约2公分半的长方形鱼片,且保持鱼骨形状完整,备用。

2.火腿、笋及香菇氽烫后冲冷,也切成与鱼片大小相等的片,备用。

3.依序将香菇、笋、火腿夹入鱼片间,全部夹好后将鱼摆入盘中,再将鱼头及鱼尾摆于盘中,包好保鲜膜后放入微波炉强微波5分钟取出,撕去保鲜膜。

4.热锅放入调味料A煮开后用太白粉水勾芡后加入香油,淋在鱼身上即可。

材料

原条石斑鱼1250克,罐装菠萝半罐,茄汁250克,精盐2克,湿粉15克,净鸡蛋10克,干生粉150克,生油100克。

做法

1、将原条石斑鱼治净起肉,留头、尾备用,再将鱼肉去皮改成鱼块。菠萝切成半圆形,拌在长碟两边。将鱼头尾、鱼块分别用精盐拌匀,后放鸡蛋、湿淀粉粉捞匀,再拍上干生粉。

2、烧镬下油至210℃,放入鱼头、尾炸金黄色,以熟为度,捞起,再放鱼块炸至金黄色且熟捞起,放在碟上,摆回头、尾。

3、将油倒回油盆,随即放入茄汁,用湿粉4克打芡,加尾油淋在鱼上便成。

材料

石斑鱼 600公克,洋葱 50公克,西生菜 200公克,红萝卜 50公克,活虾 100公克,蛤蜊 50公克,花枝浆(丸) 5粒,蛋豆腐 1盒,蒜苗片 30公克,芹菜段 30公克,柠檬汁 2大匙,西瓜棉 50公克,高汤 1000cc,米酒 1大匙,白醋 2大匙,胡椒粉 少许

做法

1、石斑鱼切块不断、虾头切除去肠泥、红萝卜切片、芹菜切段、蒜苗切片备用;

2、起锅热油,放入西瓜棉、洋葱丝炒至反白后盛盘备用;

3、另起锅热油,分别放入切块的蛋豆腐、石斑鱼煎上色后盛盘备用;

4、起锅倒入高汤,加入剥成片的西生菜、西瓜棉、洋葱丝、石斑鱼块、澎湖花枝丸、鳕鱼丸、蛋豆腐块煨煮;

5、加入米酒、治疗癫痫疾病哪个医院专业胡椒粉、水、虾子、蛤蜊、盐、红萝卜片煨煮,起锅前再加入柠檬汁、白醋、芹菜段、蒜苗片即可完成

材料

石斑鱼 400公克,葱 3支,蒜头 5个,干辣椒 1支,豆豉 2大匙,起司丝 适量,�R白笋 适量,黑木耳片 适量,香菜 适量,地瓜粉 适量,绍兴酒 2大匙,花椒粒 少许,豆瓣酱 适量,辣油 少许,米酒 少许,乌醋 少许

做法

1、茭白笋切块、黑木耳切片、葱切段、香菜切末备用。

2、 起一砂锅预热备用。

3、将石斑鱼先切头再用画刀顺骨头将鱼肉取下,再去除骨头,将取下的石斑鱼肉切成块放入容器中,加入盐、米酒、地瓜粉抓腌备用。

4、起锅热油,将鱼块入锅炸至金黄捞起沥干油备用,加入蒜头油炸,放入鱼块二次回炸,再放入�R白笋块油炸后捞起沥干油备用。

5、原锅保留少许余油,加入干辣椒及花椒粒爆香,放入豆豉、豆瓣酱、辣油拌炒均匀。

6、加入黑木耳片、糖、乌醋、绍兴酒拌炒均匀,再加入鱼块、蒜头、�R白笋块拌炒,放入胡椒粉、葱段、香菜末拌匀,再放入胡椒粉、绍兴酒、乌醋炒拌均匀起锅盛入砂锅,洒上起士丝后盖上砂锅盖,在锅盖上淋上绍兴酒即可完成。

材料

石斑鱼,蒜,姜,葱白,豆鼓,辣椒,料酒,鸡汤,酱油,糖,胡椒,醋,味精,香油,葱段,香菜

做法

1、石斑鱼洗净,用纸巾擦干吸干水,粘少量干粉,进油锅炸金黄色。

2、油锅炒香蒜、姜、葱白、豆鼓、辣椒,下料酒、鸡汤、酱油、糖、胡椒、石斑鱼,煮10分钟。

3、加少量醋、味精,勾薄欠,淋香油,撒绿葱段、香菜即可。

材料

石斑菲力200公克,蛤蜊6颗,红小蕃茄3颗,黄小蕃茄3颗,香料橄榄8颗,白酒20�P,橄榄油15�P,高汤150�P,新鲜九层塔3片,新鲜百里香2支,义大利什锦香料适量,盐适量,胡椒粉适量

做法

1.将石斑菲力去皮;红、黄小蕃茄洗净,对切备用。

2.取一容器,放入作法1所有材料和剩余其他材料,再加入所有调味料调味。

3.将作法2的容器放在蒸烤盘上,盖上盖子,送入‘LG蒸煮厨’按“蒸煮”键,时间设定19分30秒,待烹调完成后取出即可。

材料

石斑肉250克,冬瓜400克,芥胆200克,上汤100克,火腿5克,姜片5克,葱条5克,精盐6克,味精5克,白糖1克,胡椒粉1克,绍酒10克,湿淀粉8克,生油75克,干生粉10克。

做法

1、将冬瓜改成蝴蝶形,切双飞件24件,石斑肉改切成与冬瓜件一样长、宽2.5厘米、厚3毫米的件24件,火腿切成指甲薄片24片备用。

2、先将冬瓜件用水滚熟后放入清水里漂透捞起,石斑肉用精盐2克,味精2克、干生粉拌匀,然后取石斑肉和火腿外甥患有癫痫快6个月,要怎么为我外甥治疗癫痫呢?片各1件夹在冬瓜中间,分两行排在碟中,放姜、葱在面,放上蒸笼猛火蒸6分钟取出,去掉姜葱和原料。

3、将芥胆上汤煨透,加入味料,用湿粉打薄芡,分3行拌在冬瓜夹旁。用上汤调入味料、胡椒粉,用湿粉调成清芡,加包尾油,淋在面便成。

材料

石斑鱼 1尾,黑木耳 20公克,竹笋 适量,红萝卜 30公克,秋葵 5个,蒜头 适量,甘树子 40公克,香油 1大匙,太白粉 适量,蛋 1颗,米酒 1大匙,盐 1小匙,糖 1小匙,酱油 少许

做法

1、蒜头切末、红萝卜切片、竹笋切片、秋葵切片、黑木耳切片备用。

2、将石斑鱼头尾及背鳍各切一刀,再用平刀的方式将鱼肉取下,另一面也用相同方式取下鱼肉,在鱼肉上切长条不切断,翻过来切斜刀,再切成块状放入容器中,加入盐、米酒、太白粉、香油拌匀腌制备用。

3、将鱼骨入滚水锅盖上锅盖熬汤备用。

4、原锅,加入鱼块关小火泡熟氽烫至鱼肉开花,捞起后沥干水盛盘备用。

5、另起锅热油,将蒜末下锅爆香,加入红萝卜片、竹笋片、秋葵片、黑木耳片炒香,再加入熬煮好的鱼高汤,盖上锅盖熬煮。

6、开锅盖,加入树子、酱油、白糖、鱼块煨煮,再将1颗蛋打入容器中打匀后,开大火淋入蛋液盖上锅盖煨煮10秒,开盖淋入香油后起锅盛入成品碗即可完成。

材料

1.石斑鱼片6片,太白粉50公克,蛋白1个,2.青江菜50公克,冬菇50公克,红萝卜片50公克,砂糖1/2小匙,盐1/2小匙

做法

1.将太白粉与蛋白混合均匀,放入石斑鱼片,沾裹均匀备用。

2.青江菜切段,冬菇切片备用。

3.热1大匙油,将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后,捞起沥油备用。

4.另热1小匙油,加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料,快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。

材料

石斑鱼1条约600克,火腿50克,鸡蛋2个,厚菇3个,冬笋肉50克,菜�e400克,芹菜梗段50克,精盐5克,味精5克,湿粉水,胡椒粉,麻油各少许。

做法

(1)将石斑鱼起肉切成片,火腿、厚菇、冬笋均切成丝待用。

(2)将石斑鱼(连骨带尾)一起下油鼎炸至金黄色,熟透,摆砌在盘中。

(3)将片好的石斑鱼肉,在中间放上火腿、厚菇、冬笋、芹菜,然后卷成卷筒状,鼎再烧热,放入生油,候油温热至约180℃时,把鱼卷逐件蘸上鸡蛋白放进鼎内炸熟,捞起。再把油倒起,将鱼卷倒回,把已调味好的湿粉水对入鼎间搅拌均匀,将鱼卷逐件排放在鱼骨上,再把菜�e炒熟拌围在鱼的周围即成。

特点:

造型青翠,入口香滑,味道鲜美。

材料

石斑肉250克,芥兰300克,捺碎合桃60克,火腿茸5克,姜花5克,油味料等适癫痫病还可以治好吗量。

做法

1、先将石斑肉切为较薄的片,排放在砧板上,再将捺碎的合桃、火腿茸分别放大鱼片卷为卷形,在端涂上一蛋白浆后略为抓实。

2、用油起镬,把芥兰放在镬中,烹入绍酒及一些滚水,加精盐鞭至刚熟,沥干水分。

3、烧镬落油,待油烧至90℃热,将石斑卷放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,利用镬中余油,将姜花、芥兰、石斑卷放在镬里抛匀,烹绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加包尾油,麻油和匀上碟便成。

材料

石斑鱼 1尾,辣椒 少许,红油 少许,葱花 少许

做法

1、酱料:腌渍辣椒以红油搅拌

2、淋上石斑鱼后放入蒸笼,10分钟

3、最后铺上葱花摆盘

材料

红辣椒 适量,魔鬼椒 适量,朝天椒 适量,花椒 适量,丁香 适量,甘草 适量,石斑鱼 1尾,酥炸粉 适量,椒麻酱 适量,杏鲍菇 适量,青辣椒 适量,红辣椒 适量,葱 适量,蒜头 适量

做法

1、先将红辣椒、魔鬼椒、朝天椒、花椒、丁香、甘草等配料打成酱熬煮

2、将石斑鱼肉逐一取下裹上特制酥炸粉炸至金黄色

3、再加上椒麻酱拌煮,配菜为杏鲍菇、青辣椒、红辣椒、葱段、蒜头

材料

石斑鱼500克,姜,蒜,胡椒粉,料酒,生抽,白糖,玉米淀粉

做法

1、石斑鱼切片。

2、加入盐和姜丝拌匀(盐不能太多,否则会太咸,最后还要加生抽)

3、加入生粉,再倒入少量食用油拌匀。

4、放置在冰箱冷藏15-30分钟。

5、蒜拍碎,切成蒜蓉,倒入小饭碗。

6、在蒜蓉里加入适量生抽和少量白糖调匀。

7、锅里的油烧热了,倒入煎片煸香,倒入鱼片。

8、先不要翻炒,等到成型了,再翻动。

9、等到变色、成型了,倒入蒜蓉生抽汁。

10、等到汁变为透明色,就可以出锅了。

小诀窍

1、一定要成型了才能翻动,否则鱼都炒碎了。

2、怕鱼粘锅,就用不粘锅炒。

3、或者普通锅,要多放油,但是这样不太健康。

材料

材料:石斑片400g、葱2支、冬粉2把、辣椒1支

调味料:豆油伯金豆豉 1大匙、豆油伯缸底酱油 1大匙(20g)

做法

1、将葱切丝,辣椒切丝,冬粉泡水,石斑切片备用。

2、先将石斑片放入锅中后加入豆豉、酱油、2碗水,开火后,盖上锅盖焖熟,大约焖5汉中市看癫痫病好的专科医院在哪里-7分钟。tips.不沾平底锅可不加油冷锅先放入材料,若使用的是金属锅,水量要增加1.5倍,且要先热锅。

3、蒸煮到大约只剩半碗水的水量时,再加入半碗水,接着把冬粉放在鱼的旁边铺平。

4、入味后加入葱辣椒,盖上锅盖大概蒸3-5秒钟即可关火起锅。

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材料

石斑鱼 1只,姜丝 酌量,盐1号汤匙 1匙半,香油2号汤匙 1匙,米酒2号汤匙 2匙,葱段 少许

做法

1、准备锅子倒入一公升(1000cc)清水,水滚后转小火

2、将鱼切块,下锅煮5分钟后,接续放姜丝、盐、米酒、香油

3、再滚30秒,加入葱段即完成��

材料

石斑鱼 1尾,面粉 2匙,太白粉 1匙,盐 适量,综合胡椒粒 适量,普罗旺斯香料 适量

做法

1、石斑鱼取下鱼肉片、粉料混合备用。

2、将鱼菲力加入腌料待入味,再沾上混合粉料。

3、取锅把作法2沾好粉料的鱼菲力煎熟盛盘即可。

材料

石斑鱼 2尾,冬粉 1块,葱 1根,蒜 8瓣,辣椒 1/2根,酱油 1/5杯,酱油膏 3/10杯,糖 1匙,米酒 少许,香油 少许

做法

1、在鱼身划刀、冬粉泡水后对剪、葱切珠、蒜切末、辣切碎净备用。

2、将所有调味料加入蒜末、辣切碎拌匀。

3、以冬粉铺底加上约1/3杯水,再放上鱼,淋上作法2。

4、将作法3放入锅中蒸,带鱼熟成取出,放上葱珠即可。

材料

米饭 两碗,香菇片 两朵,葱 两根,米酒 一大匙,盐 适量,龙胆石斑鱼头块 300g

做法

1、锅子煮水滚后加入鱼块.葱熬一下鲜美的汤底约10分钟,再将蔬菜加入,淋上米酒

2、最后将熟米饭放加入,收一点汤汁撒上葱末即可摆盘上桌

材料

石斑鱼 1尾,盐 少许,胡椒 少许,蕃茄 少许,橄榄 少许,柳橙 少许,白酒醋 少许,柳橙汁 少许,生菜 少许,意大利香菜(巴西里) 小许

做法

1、石斑鱼处理:切片去刺,先以盐水清蒸,洒上胡椒;

2、酱料调和:将蔬果切丁(蕃茄、橄榄、柳橙与)与白酒醋、柳橙汁拌匀;

3、依个人喜好挑选生菜沙拉铺底,再将石斑鱼放上;

4、最后再洒上意大利香菜(巴西里)。

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