【酱清怎么做好吃】酱清健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生吃什么肉好

材料

"黑格鱼1 尾","凤梨酱4 匙","米酒1 匙","姜1 段","豆腐2 块","葱1 支","辣椒1 根"

做法

将鱼清洗干净,两面划刀至骨,把酒均匀抹上鱼身

辣椒切丝备用。葱也刨成一卷卷的细丝备用。刨完的葱泡在开水里,可去除刺辣味也能让葱丝更卷曲漂亮!

豆腐切片铺在盘底

将凤梨酱2匙切碎塞入鱼腹,把鱼摆到豆腐上面,再将另外2匙凤梨酱均匀淋在鱼身上

在大同电锅外锅加水1/2杯,把鱼放进锅内蒸煮

舀些酱汁淋在表面,撒上辣椒丝和葱丝就可以漂亮上桌!

材料

"白鲳鱼 1尾","葱 适量","牛头牌沙茶炸酱 适量","盐 少许","米酒 少许"

做法

洗净后,表皮涂抹上少许盐巴

放上葱段喜欢吃辣的朋友,可以放上辣椒喔!

加入适量的牛头牌沙茶炸酱

加入米酒后即可放入电锅蒸煮

约1碗水的时间即可上桌

材料

"馄饨皮 15元","丝瓜 1/3条","玉米粒 10元","腰子贝 1盒","嫩姜 1小块","盐巴 少许","鲜菇盐 适量","香油 适量","水莲 数条","玉米粉 少许","XO酱 适量"

做法

将玉米洗净、丝瓜切细丁、腰子贝切小块即姜丝切成细末

内馅调味:鲜菇盐、盐巴、香油 ~我只用3种简单调味

将其内馅加些玉米粉与调味均匀搅拌即可

馄饨皮及水莲:水莲用热水川烫滚煮一下,增加其韧性~

取一张馄饨皮,舀一匙适量的馅料,将皮的四边轻轻卷起抓皱

我还包了另一种口味的内馅-XO酱料

小汤包抓起来如图的模样~

用水莲将皱皮绕三圈打死结固定汤包~

完成一个个可爱的小丝瓜汤包~

首先取出有洞洞的蒸盘,先刷一层油,再将丝瓜汤包份在架上,放进【大同电锅】蒸煮,外锅约吃饭的碗7分满水,中途可开盖看其情形,顺便在蒸饺皱折部份喷点水份,让皱折皮部分容易蒸熟~

热呼呼的蒸饺出笼~挖一匙XO酱至中间,开动享用��!

家有一锅就能办一桌~大同电锅好用50年粉丝团: https://www.facebook.com/ricecooker50

材料

(A)

香炸豆卜 30粒

(B)

猪肉碎 1Kg

马鲛鱼末 200g

炸咸鱼碎 100g

咸蛋 2粒

鸡蛋 1粒

蒜蓉 6瓣

红萝卜 1/3条(切丝)

芫荽 2根 (切碎)

粟粉 1汤匙

盐 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

酱清 1汤匙

蚝油 1汤匙

花雕酒 1汤匙

麻油 1茶匙<西安中际脑病医院预约/p>

(C)

蒜蓉      (大小10瓣)

青葱段      6根

食油

蚝油

酱清

粟粉(勾芡)

做法

1、将(B)料全参入钢盆子里腌制做肉馅,盖好至于一旁。

2、把冲洗后的炸豆卜每粒对半切,备用。

3、在桌上摆放处理好的(A)和(B)料。

4、开始把(B)肉馅,塞入(A)炸豆卜。

5、工夫完成后,将酿好的豆卜馅肉向上的排入钢锅里,放些青葱段。

6、坐锅点火烧热油,跟着把煸炒后的蒜葱蚝油酱汁淋入钢锅酿豆卜上。

7、微火焖煮大约15分钟,淋入芡汁让酱汁附和一起,熄火。

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材料

芋头 1个(切小块)

猪瘦肉 300g(切片)

蒜蓉 1颗(大小10瓣)

酱清

胡椒粉

食油

做法

1、芋头未沾水之前,先削皮然后切小块。保持手部的干燥,可以减少痒的发生。

2、放入筛子冲洗干净控干水后,焯油6-7分熟。

3、热镬烧油,文火煸香蒜蓉、盐,炒猪肉片1分钟。

4、掺入芋头块,翻炒干香,洒下酱清继续炒至透味熄火。

5、最后撒胡椒粉翻拌均匀,盛入盘添上一点葱花即可。

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材料

韩国大酱 1汤匙,水 500毫升,油炸豆干 适量,盐 少许,蔬菜调味精 少许

做法

1、把水放进锅里煮

2、待水煮沸时把大酱放入一个小筛里,再把筛连同大酱放入煮沸的水里。用过滤的方法把大酱拌入水里。留在筛里的豆渣可以丢弃

3、加入油炸豆干,中小火煮10分钟,加入调味料,再煮一会儿即可。

材料

A.秋刀鱼2条,B.红辣椒1根,红葱头2颗,葱1根,蒜头4颗,香茅2根,C.虾酱2大匙,鱼露1大匙,椰子糖1大匙,柠檬汁2大匙

做法

1.秋刀鱼烤熟后去骨刺备用。

2.材料贵州治癫痫病哪家好B打成泥,加入秋刀鱼肉,继续打成泥状,再加入材料C搅拌均匀即可。

用途:用于炒饭、沙拉、凉拌、或做为沾酱。

材料

米粉2大匙,酱油3-4大匙,糖2-3大匙,水2又1/2杯,盐适量,甘草粉少许,味噌1大匙,蕃茄酱少许

做法

1、将所有材料放入锅中,一起调匀煮开放凉即可。

2、用途:可用于粽子沾酱。

小诀窍

海山酱的作法和米酱相同,只是在材料里多放了味噌和蕃茄酱一起调匀。这里特别要留意的是,蕃茄酱绝对不可以加太多,以免蕃茄酱的酸味盖过其他材料的味道。

材料

五花肉丁300g,玉米油适量,豆瓣酱250g,葱花蒜末适量,八角适量,开水1杯

做法

1、五花肉切丁,葱蒜切末。

2、铁锅内加玉米油烧热,加入葱蒜末、八角煸炒。

3、再下入猪肉丁煸炒,看到猪肉丁都变色了就加豆瓣酱进去。

4、将豆瓣酱煸炒出香味,再加入一杯开水,用小火熬制。同时一定要不停翻动,不然容易糊锅底。看到水被耗去了三分之二就可以了。

5、最后加入葱末就关火。

6、关火以后就盛在容器中,可以去煮面条了哈!

材料

水1大匙,甜面酱2大匙,蕃茄酱1茶匙,料理酒1/2茶匙,糖1茶匙,太白粉1/2茶匙

做法

将所有材料混合均匀即可。

材料

油1大匙,绞肉50g,豆干20g,甜面酱1茶匙,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1/4茶匙,水100CC

做法

1.豆干切成小丁状备用。

2.热锅,倒入油烧热后,放入绞肉炒约三分钟至熟,加入甜面酱略炒后,再加入水及豆干丁和其余调味料一起煮至呈稠状时即可。

材料

美乃滋150g,水煮蛋1颗,洋葱1/4个,胡萝卜20g,酸黄瓜1条,盐少许,胡椒少许,柠檬汁少许

做法

1.洋葱切末,用纱布包起来以清水洗除涩味后扭干。

2.水煮蛋、酸黄瓜、胡萝卜皆切成末状备用。

3.将美乃滋与作法1、2的材料混合均匀,再加入盐、胡椒、柠檬汁搅拌均匀即可。

材料

五花肉,干黄酱,甜面酱,姜末,葱花,醋,白糖

做法

1.准备好五花肉和两种酱

2.五花肉去皮,切小丁

3.两种酱料混合,加适量水搅匀

4.锅中放少量油,五成热时,放入肉丁慢慢煸炒至肥肉出油,略有点焦黄时烹入料酒,盛出备用,多余的油留在锅中

5.可以另外加多点油,爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒,加葱花,继续翻炒到酱和油完全融合

6.放入先前炒好的肉丁,翻炒至肉丁均匀地裹上酱料后,加入热水,差不多能没过肉丁即可,加一点点醋和少量白糖浙江癫痫病治疗哪里好一些,调小火慢慢煮,煮的过程也要不断地翻炒,防止糊底,直到酱汁变得浓稠即可,这个过程大约持续15到20分钟左右

材料

蛋1个,洋葱20公克,酸黄瓜20公克,巴西里5公克,美乃滋80公克,味�Y10�P

做法

1.蛋放入沸水中煮熟,取出去壳切碎备用。

2.洋葱、酸黄瓜、巴西里切碎备用。

3.连同作法1放入碗中加入味�Y、美乃滋搅拌均匀即可。

材料

洋葱末1/2小匙,蒜末1/2小匙,美乃滋2大匙,酸豆末1/4小匙,巴西里末少许

做法

1、将所有材料拌匀即可。

2、用途:鱼肉或是肉类经过煎、炸再搭配塔塔酱非常适合。

材料

半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐

做法

1、先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放里面炒;

2、等肉熟后,再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。

材料

红豆腐乳1小匙,酱油1小匙,肉桂粉少许,香油1/4小匙,沙茶酱1大匙,白醋1/4小匙,葱末1大匙,海鲜高汤1大匙

做法

碗中放入所有材料搅拌均匀即可。

材料

酱肉料:花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个。

原料:肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。

做法

1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛,(这样比放到明火上去毛更安全点)看到肘子皮变黄后放入清水。

2、在清水中浸泡,去除血水异味,用菜刀刮去猪皮上脏东西

3、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

4、炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水, 然后把洗净的肘子放入上色,待皮上色后放入高压锅中,

5、电高压锅中放入水,(酱肉料),料酒,葱姜,一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。

6、煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来,再放进冰箱凉透。(肘子很烫手最好拿上干净的毛巾放在保鲜膜外面裹 )

7、吃时切片,蘸上生抽,蒜蓉,香辣油的蘸料,美美的享用吧(蘸上蘸料解油腻)

小诀窍

1、给肘子取骨的时侯要小心,只割一边,另一边不要割断了,割出来的肘子肉是一大块相连的。

2、通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的.

3、取出来的骨头不要丢,一定要和肘子肉一起炖才更香。

4、黄酱很咸,一定要注意用量,生抽为什么会得癫痫病不要放太多,再放盐的时候要适量 。

5、炒糖色不要烧糊了。

材料

桃,糖,麦芽糖或QQ糖,柠檬

做法

1、桃洗净,去皮,切成小块,放冰糖腌4小时。

2、然后放火上煮,滴几滴柠檬汁,不停的搅拌,以免糊锅。

3、煮到糖水少一点的时候,放QQ糖或麦芽糖都行,一直熬到几乎没有汤汁,关火,放凉。

4、凉了以后会变得很浓稠,可以装入容器,随吃随取。也可放瓶子里放入冰箱冷冻,吃的时候提前取出即可。

小诀窍

QQ糖和麦芽糖可放可不放,一定不要放水腌哦!

材料

鹰嘴豆100克 鲜柠檬1个 盐适量 橄榄油适量

做法

1 鹰嘴豆泡发,然后放到压力锅里少量水,没过豆子就可以,煮10-15分钟即可

2 然后捞出来拌上盐,挤入一些柠檬汁,和橄榄油拌均

3 可以配粥吃

4 还可以把鹰嘴豆压碎再用柠檬汁和盐还有橄榄油辣椒花生酱拌匀,就是美味的“胡姆斯”酱了,可以用饼来蘸着吃,-----我喜欢一粒粒的口感,所以没有碾碎

小诀窍

鹰嘴豆如果喜欢一粒粒的,就不要煮烂,然后拌着吃

如果喜欢做“胡姆斯酱”就用碾碎了拌匀吃,特别好吃

材料

A:糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、�Q拉煎50克(其实就是虾膏)让大家知道就行了还有叫它马拉盏的、虾米干20克。

B:小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。

做法

A:糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、�Q拉煎50克、虾米干20克。

B:小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵(取白色部分使用)、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。

做法:

1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎,可使用石捣或者飞利浦食品料理机进行加工。

2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱;将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。

3、将�Q拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。

4、将食油倒入锅内烧至6分热时,放入烘香的�Q拉煎和碎虾米中火炒香,待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油,约半小时以上。

5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。

小诀窍

1、要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放,需要用中小火耐心炒制1小时以上,锅铲不时翻动。

2、炒好的参�Q辣椒酱装于干净的玻璃罐内,放在冰箱保存。

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