【彩虹鱼怎么做好吃】彩虹鱼健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生吃什么肉好

材料

主料:加吉鱼300克,

辅料:柿子椒100克,青椒50克,

调料:姜5克,白酒10克,盐6克,豌豆淀粉8克,味精2克,胡椒粉4克,香油5克,植物油20克

做法

1.加吉鱼,宰杀,清洗干净;

2.鱼切成大丁形状;

3.鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克,搅拌均匀后待用;

4.青、红椒切小丁;

5.姜切片;

6.炒锅放入适量油烧热,放入鱼丁翻炒至熟,捞起沥干油;

7.炒锅留油5克烧热,放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克,用大火拌炒均匀;

8.最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。

材料

彩虹鱼,盐,胡椒,蒜,姜,葱,芹菜,酱油

做法

1、好不容易买到新鲜正常有头有尾的鱼,必须清蒸了,听人说这鱼容易腥,所以抹过盐和胡椒以后背上剖开的每一处和肚子里都塞了蒜片、姜片,另外家里香味蔬菜库藏不多了,于是加塞了芹菜叶子。

2、水开后蒸10分钟,倒去汤水,去掉肚子里吸了腥味的姜、蒜、芹菜,浇些酱油,撒些葱花,淋热油。刺多的鱼就是鲜美哈!

材料

黄瓜,玉米粒,胡萝卜粒,沙拉酱

做法

1.小黄瓜切片做鱼鳞,粒粒煮熟。

2.然后把粒粒铺底,黄瓜片切半叠放成鱼鳞状,放上沙拉酱就更美味了!

材料

材料1:寿司帘、紫菜海苔纸三张

材料2:黄瓜、胡萝卜各一根、金枪鱼罐头一盒

做法

1、将胡萝卜用榨汁机搅打成胡萝卜汁儿。将胡萝卜汁和一半白米饭搅拌均匀备用。

2、取一张海苔上面先平铺一层白米饭、盖一张海苔后,再平铺一层胡萝卜汁搅拌后的米饭,最后再盖一层海苔。

3、将保鲜膜去掉,边角打理整齐,用较锋利的刀蘸一点水,四等分切成长条状,(我只切了四条,其实可以尽可能的多切几条,这样卷出来的彩虹卷才会更加完整和漂亮)。

4、将切成的条的米饭条切面朝上,如图摆放整齐,将黄瓜条、金枪鱼罐头摆放在中间位置,然后用寿思帘子卷紧,切断、装盘。

材料

高筋面粉480克,鸡蛋白2个约65克,牛奶150克,淡奶油130克,白糖85克,盐6克,酵母5克,奶粉27克,黄油30克

调色材料:

粉红色:草莓粉5克

绿色:班兰香精5克

紫色:紫薯粉5克

黄色:吉士粉5克

桔红色:芝士粉5克

(各类调色材料都适量的放,加入几滴水来溶化材料,看着着色来放,颜色不够深就放多一点,但总的来说放的都不多。)

做法

1、所有材料除黄油外加入面包机里。

2、3档揉面揉6分钟。

3、可以拉出大片结实薄膜的完全阶段,再加入黄油,再揉5分钟。

4、可以拉出结实的薄膜,揉好后的面团共重966克,分成161克一份,分成6等份。

5、留下一份原色的,剩下五份分别加入调色材料揉均匀,将6份面团分别装入保鲜袋里,扎好袋口。

6、室温发酵至2.5倍大,发酵好的面团取出排气揉圆,放一边松驰15分钟。

7、松驰好的面团一份份碾成长方形状。

8、一层一层叠起来,放入吐司模具里。

9、表面盖上一条湿毛巾。

10、室温发酵至八分满,烤箱200度预热,用烤网放在最下层,上下火烤50分钟,烤好后脱模放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。看看,出炉后的吐司很普通,正正方方的很简单,但一但切开,里面的色彩绝对让你眼前一亮啊!

材料

海鲜菇30g 虾仁30g

胡萝卜30g 黑木耳30g

黄椒30g 红椒30g

紫甘蓝30g 青椒30g

土豆30g 毛豆30g

【辅料】:

盐0.5克 醯官醋15ML

六月鲜10ML 绿芥末0.5克

橄榄油20克

做法

1、新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁广东省中西医结合医院癫痫科怎么样肉备用。

2、将胡萝卜和土豆切小粒,放入平底盘中,再放上剥好的毛豆,盖上一层保鲜膜。

3、入微波炉转5分钟,取出晾凉备用。

4、将白菇和黑目耳在开水中焯熟。

5、捞出晾凉切成小丁备用。

6、找一大的平底盘,找出圆形模具,没有模具的话,可以挑战下徒手搭圆圈。

7、将所有的材料依次码入圆环中。

8、用勺子背按压紧实。

9、取一小碗,倒入六月鲜10ML。

10、加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末,0.5克盐,朝一方向搅拌均匀。

11、最后加入橄榄油20克,搅拌均匀。

12、将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上,脱去模即可开吃拉。

材料

【慕斯蛋糕底材料】:

谷优原味饼干:80克

黄油:40克

【慕斯材料】:

酸奶:200克

糖粉:20克

淡奶油:200克

鱼胶粉:10克

冷水:40克

食用色素:4种

做法

1.先制作慕斯蛋糕底,饼干放打蛋盆里先捣碎

2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎,剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛

3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里,用刮刀按平整,放冰箱冷藏待用

5.接着制作慕斯糊,鱼胶粉倒冷水里先泡溶解

6.酸奶加糖粉一起搅拌均匀

7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用

8.接着泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化成液态

9.溶化的鱼胶液倒入酸奶糊里拌均匀待用

10.把酸奶糊倒入打发的淡奶油里用手动打蛋器拌均匀

11.提前做好带有饼干底的模具拿出来,先倒三分之一白色慕斯糊到模具里,剩下的慕斯糊分4个小纸杯装着,四分慕斯糊一份都要比另一份越来越少,每份里滴两滴食用色素搅均匀

12.接着四份有颜色的慕斯糊里,最多的一份先倒模具里,慢慢的从中间倒下去,接着再倒剩下三份里最多的那份,中间慢慢倒下去让前面一个颜色慕斯糊慢慢自然的扩开

13.最后倒最少的那份,倒好模具放烤盘里,放入冰箱冷藏4小时(或4小时以上)

14.慕斯凝固后取出,用热毛巾敷在慕斯模具外围周边使里面慕斯受热稍溶化即可脱模

15.脱模后慕斯放盘子里稍加装饰即可食用

材料

菠菜汁40g,紫甘蓝汁40g,清水35g,胡萝卜汁40g,面粉400g。肉馅适量。

做法

1、分别把菠菜、紫甘蓝和胡萝卜榨汁,我是榨汁比较细腻,汁泥都要了。

2、用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和清水,分别加入各100克面粉中,和成比较硬的面团,成团就可以,不用揉均匀。

3、以菠菜面为例吧,切成厚的片。

4、放入厨师机面条配件里面压,多压几次。

5、反复折叠压成光滑的面片。

6、压好的胡萝卜面。

7、紫甘蓝面片。

8、清水压好的白面片。

9、把压好的4种面片叠加在一起。每层之间刷点水以利于粘合。

10、从面片的中间切开。再叠加到一起,记得中间刷水,轻轻按压下,成8层颜色。然后盖保鲜膜醒30分钟。

11、然后用尺子比着垂直切下小于0.5cm厚的条。

12、4或5条一组,两两相临的边缘刷点水,按一下使其粘住。

13、放入厨师机面条配件里面开始用一档压,压出来的彩虹面片会厚些,再调成9档压。这时候面皮就比较薄了。

14、压出来的彩虹面片。

15、切成长方形的馄饨皮。

16、包入馅。

17、住上折叠。

18、最后粘合在一起,包成馄饨。

材料

【饼底】饼干碎100克,黄油50克

【慕斯】

牛奶250克

淡奶油300克

吉利丁片3片

君度酒5克

食用色素适量(红、黄、蓝、绿、紫)

做法

1:饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎,加入融化的黄油,搅拌均匀

2:倒入8寸的圆模,压实后放冰箱冷冻备用(模具底部放油纸方便脱模)

3:吉利丁片用冰水浸泡软化备用

4:淡奶油用电动打蛋器打至7分发备用

5:湖南治癫痫病哪里比较专业牛奶隔水加热,加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化

6:牛奶离火后放凉,加入君度酒搅拌均匀,再加入打发的淡奶油搅拌均匀

7:拌好的慕斯糊分成5份,每份加入适量不同的色素搅拌均匀

8:拿出备好的饼底,倒入红色的慕斯糊,轻震一下,让面糊分布均匀

9:再从模具中心点慢慢倒入黄色的慕斯糊(不要震动,以免颜色混乱)

10:接着倒入蓝色;绿色、紫色(每次加入不同颜色的慕斯糊都是从模具的中心点倒哟)

11:全部慕斯糊倒完后,放冰箱冷藏2~3小时,脱模即可

材料

配方:龙眼蜜1/2盎司,蓝橘汁1/3盎司,可尔必斯1盎司,糖水1/3盎司,红石榴汁1/6盎司,柠檬汁1/6盎司,冰红茶5盎司,七喜汽水1瓶,冰块1杯

工具:果汁杯,盎司杯,摇酒器,碎冰机

做法

1、将龙眼蜜倒入果汁杯,加碎冰至五分满。

2、在摇酒器内依次加入蓝橘汁、可尔必斯、糖水和3粒冰块,摇匀后慢慢旋转地倒入果汁杯并加碎冰至八分满。

3、再在摇酒器内放入红石榴汁、柠檬汁、冰红茶和3粒冰块,摇匀后也慢慢倒入果汁杯,最后加七喜汽水至满,再用红樱桃、柠檬片等装饰。

材料

黄油120g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉230g、色素少许

做法

1、黄油软化后放入容器中,用橡皮刮刀拌匀;

2、加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;

3、分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀;

4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;

5、把面团平均分成6份,每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色,用手揉匀;

6、把六种颜色都做好,然后放在铺了保鲜膜的案板上,擀成长方形;

7、依次擀好以后,挨个摞起来,放入冰箱冷冻1小时;

8、然后把面团切片,包裹在耐烤的圆柱形上;

9、烤箱预热快热档170度,烤制15min。

小诀窍

1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法,如果不喜欢色素,可以用各种天然的彩色粉类代替,比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等;

2、这个量大约能做图中大小的饼干35块。 

材料

小蕃茄 一杯,橘甜椒 半颗,玉米粒 一杯,绿豆苗 一杯,紫葡萄 一杯,鸡蛋 2颗,水煮鸡胸肉 80g,综合生菜) 一杯,燕麦 4匙,意大利沙拉酱 4匙,米酒 1匙

做法

1、起一锅冷水,加入洗干净的鸡蛋(注意水要盖过鸡蛋),放上瓦斯炉后开中至大火,水煮沸后(约七、八分钟)关火,盖上锅盖闷十分钟。将鸡蛋起锅,泡约五分钟冷水,去壳切块后备用。

2、把绿豆苗和综合生菜分别洗净后,备用。

3、将小蕃茄和葡萄洗干净,切半备用。将橘甜椒洗干净,切半、去头去蒂去丝后,切成小块备用。

4、起一水锅,加入一匙米酒煮滚后,关火。将洗干净后的鸡胸肉放进滚水锅中,以滚水泡八分钟,起锅用冷水将肉末冲干净,切块备用。

5、先在玻璃罐底加入2匙的义大利沙拉酱(Italian Dressing),再依序加入小蕃茄、橘甜椒、玉米粒、绿豆苗、紫葡萄、鸡胸肉、水煮蛋、燕麦、综合生菜,盖上盖子,就可以冰到冰箱等待食用��~

材料

蛋 一颗,酪梨 一颗,番茄 一颗,鸡胸肉 一份,洋葱 一颗,培根 一份,起司 适量

做法

1、将蛋和鸡胸肉水煮煮熟 (水煮蛋要完全熟)

2、培根煎到酥脆

3、其他所有的蔬菜都切成喜欢的大小

4、将所有的材料 依照种类在盘中依序铺排成长条状

5、最后洒上蓝纹起司或是喜欢的酱汁即可食用

材料

胡萝卜,青毛豆仁,红甜椒,京华火腿午餐肉,绿甜椒,虾仁

做法

1.将所有材料切粒备用;

2.炒锅加油,比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);

3.接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒;

4.最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。

小诀窍

记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加盐好,如果加了鸡蛋就不要加味精,会相克。

材料

芹菜,腐竹,紫洋葱,胡萝卜,彩椒宜昌癫痫病医院,盐,鸡精

做法

1、所有材料洗净切丁。

2、葱姜蒜爆锅,加入各种材料,翻炒33分钟,加盐、鸡精调味即可。

材料

3/4 杯室温无盐奶油 (170g)

1又1/4杯糖粉 (155g)

1 茶匙香草精

少许盐

3个蛋黄

2you1/2 杯低筋面粉 (310g)

6种颜色素 (红,橙,黄,绿,蓝,紫)

彩虹糖 (optional)

粘合剂=1个蛋白+1茶匙水

做法

1、把奶油和糖粉搅匀,加入香草精、盐、蛋黄搅匀。

2、筛入面粉,用刮刀拌匀。

3、把面团倒在桌子上,用手揉至均匀的面团。

4、把面团分成 1/3 是白色面团,把 2/3 的面团分成6份。

5、每一份面团加入彩虹颜色素,用手揉匀。

6、把有颜色的面团擀成 0.5 cm 的厚度 (用厚度为0.5cm的书本),塑形成长方形,放进冰箱直到变硬。

7、跟着彩虹的颜色一层一层刷上蛋白,然后压紧,把边边切掉,然后切成 1.5cm 的长方体,放入冰箱直到变硬。

8、变硬后就用爱心的模型切出,然后刷上蛋白,把爱心和起来。

9、用白面团包住爱心,揉至长形,然后放进冰箱直到变硬。

10、在表面刷上蛋白,然后在彩虹糖上滚一滚。

11、把面团切片,然后放在烤盘上,放进已预热的烤炉 340F / 170C 烤10-11 分钟。

小诀窍

剩下的彩虹面团可以揉在一起,再做成自己喜欢的形状,放进烤炉烤也一样好吃~

材料

雀巢醇品咖啡1袋,旺仔qq糖各10粒

做法

1、选择自己喜欢的口味的qq糖,10粒加入25克水,微波炉叮30秒融化,倒入杯中,冷藏半小时;

2、重复以上步骤至所有的qq糖都成为果冻;

3、冲泡一杯雀巢醇品咖啡,快速降温,果冻倒入杯中即可。

小诀窍

前一种qq糖果冻要冷藏至凝固后再继续加后一种,不然颜色会混合在一起。

材料

蛋糕片:鸡蛋7个,低筋面粉210克,白糖140克,无味色拉油或者无盐黄油56克

装饰:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包

6寸活底模,分量6-8人份

做法

准备工作:白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发

1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失

2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止

3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀

4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了

5.模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡

6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察

7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。

8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了

9.蛋糕完成了,上面铺满了喜欢的MM巧克力

材料

各色QQ糖

牛奶

布丁瓶

做法

1、把QQ糖放在微波炉加热20秒。

2、加热好后迅速倒入牛奶(只要一点点!),搅拌!

3、把布丁液倒在布丁瓶里,放冰箱!

4、十分钟后拿出来,之前的已经凝固了,按照之前的方法再做一层,放冰箱!

5、一层一层的做下去!

6、完工!

材料

鱼胶粉5g 鲜牛奶150ml 淡奶油150ml 白砂糖30g 葡萄汁 200ml

做法

.1. 将鱼胶粉放入一只碗内,加入2茶匙的冷水,浸泡5分钟,再放入微波炉里加 热15秒钟,使其融贵阳癫痫病中医医院化成液体。

.2. 将牛奶和淡奶油倒入小锅内,放入白砂糖,加热,当锅的四周刚刚出现小泡时立即关火。

.3. 将鱼胶粉倒入牛奶中,充分搅动使其融合。

.4. 在冰箱里准备一盆冰水,把离了火的牛奶锅马上放入冰水里,冷却后,牛奶会慢慢变稠,冷却的过程中要不时地搅动牛奶,不要在变稠的过程中出现小结块。

.5. 当牛奶刚刚变稠时,把牛奶倒入布丁杯里,至杯子的一半即可,把杯子放入冰箱里冷藏。

.6. 葡萄汁倒入小锅内,加入白砂糖搅匀煮到冒小泡关火,倒入鱼胶粉,同样放入冰水里冷却,变稠时倒入在冰箱里已经凝固的牛奶布丁的上面,继续冷藏至四个小时。四个小时后取出就是彩虹布丁了。

小诀窍

.一杯布丁如何做出更多口味

.先将第一种口味煮好加入鱼胶粉,冷却后倒入杯子里放冰箱冷藏,凝固后再倒入第二种口味,继续放冰箱冷藏,依此类推还可在凝固的布丁上倒入第三种口味,这就是虹布丁了。

.煮牛奶和淡奶油的混合液时要控制火候,煮到锅边刚刚冒起小泡就关火,不能煮开。

.煮好的牛奶要马上把锅放入冰水中,让牛奶快速降温,使奶液变成稠状。

材料

材料: 烤盘尺寸 (一盘 6个推推乐 )

蛋白 5个(145克去壳)、细砂糖 60克、蛋黄 5个(65克 去壳)、细砂糖 20克、沙拉油 45克、鲜牛奶 45克、低筋面粉70克

Wilton 红、黄、蓝、绿、紫 五种色素

动物鲜奶油 200克、细砂糖 20克

做法

1.分开蛋黄和蛋白,将蛋黄加细砂糖20克搅打均匀。

2.加入沙拉油搅打均匀。

3.加入鲜奶搅打均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.用手动打蛋器将面糊搅拌均匀,放置一边备用。

6.蛋白用电动打蛋器搅打至起粗泡。

7.用中速搅打,分三次加入细砂糖60克。

8.将蛋白打至接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白可拉起短而小的尖峰。

9.取1/3的蛋白霜放入面糊内。

10.用橡皮刮刀翻拌均匀。

11.再加入1/3的蛋白霜放入面糊内,用刮刀翻拌均匀。

12.将拌好的面糊倒回剩下的1/3面糊内,由底部至上翻拌均匀。

13.最后拌好的面糊。

14.准备5个小盆,在里面分别放上5种色素,将拌好的面糊均分成5份倒入盆内。

15.用翻拌法,将色素拌均匀。(拌好的蛋糕糊是半固体的,会流的很稀说明消泡了)

16.沿着烤盘的一边将蛋糕糊倒下去,再倒第一层,直至将5种色的面糊都倒满烤盘。

17.烤箱150度预热,上下火150度,烤盘放中层,150度烤10分钟,转烤130度烤20分钟。

18.烤好的蛋糕用推推乐的模子,按压出形状。然后用剪刀修剪一下形状。

19.动物鲜奶油加细纱糖用手动打蛋器搅打至硬挺。

20.取一裱花袋,装上大菊花嘴。

21.将裱花袋套入一高杯内,将打发的鲜奶油装入。

22.扎紧收口。

23.在底层铺上紫色蛋糕片,再挤一圈奶油。

24.再铺一层蛋糕片,再挤一圈奶油,如此反复,最后在顶部挤一圈奶油即可。

小诀窍

1.这款蛋糕因为要分开几份来加色素,操作时间很长,很容易消泡,所以在打发蛋白时尽量打至10分发泡。

2.拌好面糊后,动作要快不要停留太长时间,我是事先准备好5个小盆,把色素提前放在盆里,拌好的蛋糕糊就马上可以拌了,如果等到蛋糕糊拌好,又去取色素,在这段时间也会消泡很快。

3. 加入色素搅拌的时侯,要用翻拌法,不可以顺时针搅拌,这样也容易造成消泡。搅好的面糊还是很浓稠的,我直接用从盆里倒入烤盘的,这样时间会快一些。

4.蛋糕入炉烤的时侯,开始用高温是为了让它迅速稳定,不要再消泡,定形后再转低温慢慢烤熟。

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