【葵花油怎么做好吃】葵花油健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生吃什么肉好

材料

苦瓜1条,咸蛋2颗,葵花油1匙,姜5片,红辣椒1小条,细冰糖1小匙,蚝油1小匙

做法

1.苦瓜洗净剖开后去籽、切小片,放入热水中氽烫后捞起备用。

2.咸蛋去壳取肉切丁备用。

3.热锅倒入葵花油烧至热,先放入姜片、辣椒丁爆香,转中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至匀。

4.于作法3锅内加入细冰糖、蚝油炒匀即可。

材料

白色大豆干500g,肉片500g,葱段3支,红辣椒1小条,蚝油1小匙,酱油1匙,胡椒粉少许,细砂糖1/2小匙,盐少许,葵花油1大匙,香油少许

做法

1.豆干洗净后切片;辣椒洗净、切片备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入葱段、辣椒片爆香,改转中火加入作法1的豆干片、肉片一起拌炒至匀。

3.于作法2锅内加入细砂糖、盐、胡椒粉、蚝油、酱油一起炒匀,起锅前滴入香油拌匀即可。

材料

工具:

电烤箱 、8寸活底蛋糕模(我用的8寸固定模)、手工打蛋用的抽子、电动打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、分蛋器、克称、量杯、量勺....,

材料:

蛋黄糊:

现榨柳橙汁:70~90 ml(偶用80,也可以用2~3大勺新鲜柠檬汁,其余加水)

糖:20g (这里糖别太多,否则不容易化完)

色拉油:70ml(偶用的葵花油,不要用有气味的花生油等)

新鲜柳橙皮屑:1小勺(可以用新鲜柠檬皮屑代替)

低粉:100g

蛋黄: 5个

蛋白部分:

蛋白: 5个

糖: 70g

玉米粉:5~10克

白醋:N滴(1/4~1/8小勺)

盐:1小撮 (不能多,约1/8小勺)

注:偶用的是中等新鲜鸡蛋5只,总重约320~330g,不加泡打粉,喜欢更松软的也可以加1/8 tsp 泡打粉,

做法

1.拌蛋黄糊:

a.橙汁+糖,搅至糖化,一定要完完全全化。

b.加色拉油,打到成略浓稠的均匀液体,半透明,像稀米汤,1分钟左右就能打好,

c.一次筛入全部面粉后拌匀(吃粉很顺,很容易拌)

d.最后加蛋黄和橙皮屑,拌匀即可。

这些搅拌过程全用手动打蛋器就行,

2.电动打蛋器打蛋白。低速打至粗泡,加入糖、玉米粉、盐、白醋,高速打至湿性发泡,转低速打到接近干性发泡(提起打蛋头,蛋白泡为短小的尖,长尖是湿性发泡,且倒盆时蛋白泡不掉下来)

3.烤箱预热,150~170度。(各人烤箱不同)

4.搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白的三分之一,搅拌均匀,再全倒回蛋白盆中 ,用橡皮刮刀从盆底捞起,快速翻拌,成均匀的蛋糕糊。

5.将蛋糕糊倒入模具,在桌上向下轻摔2~3下模子濮阳治癫痫正规的医院,震破大泡。

6.放入预热好的烤箱下层,烤35~45分钟,中间可以在表面加盖铝箔。 用竹签插入蛋糕中心,拔出时没有粘着蛋糕糊,且用手轻拍上表面,回弹很好、没有沙沙的感觉才算好。一定要真正熟透。

7.取出后(这时可以摔摔模,震出气,我没有摔)立即倒扣在烤架上,或者悬空倒扣,至凉,用橡皮刀沿模周划开,取出蛋糕,密封包装入冰箱冷藏几小时后再食用更好。

材料

原材料:紫菜,葱花,蒜蓉

配料:香油(麻油),盐,葵花油

做法

1、紫菜泡在碗里,加入清水

2、锅里放入一点葵花油,加入蒜蓉炒30秒,加入烧开的水

3、等水开后加入紫菜,加盐,等快起锅是算入葱花OK

材料

原材料:生菜,姜丝

配料:盐,生抽,葵花油

做法

1、生菜手撕(为了锻炼)

2、用刀切姜丝

3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝,再加入生菜

4、等生菜变软,加入盐,生抽

5、大概2分钟后可以起锅

材料

牛肉丝600g,四季豆400g,蒜片5颗,太白粉1小匙,胡椒粉少许,盐适量,葵花油1大匙

做法

1.牛肉丝加入太白粉抓匀;四季豆洗净、去头尾备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入蒜片爆香,改转小火放入四季豆快炒至干。

3.于作法2锅中加入作法1的牛肉丝一起拌炒至熟,起锅前撒入少许胡椒粉炒匀即可。

材料

茄子2条,葱段2枝,细砂糖1小匙,蚝油1大匙,葵花油1大匙

做法

1.茄子洗净后先对切、再对切小片,放入热水中氽烫捞起备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入葱段爆香,改转中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌匀即可。

材料

花生碎85g

白芝麻15g

普通面粉150g

糖粉75g

葵花油100ml

花生粒适量,蛋黄液1粒扫面用

做法

1.混合所有干性材料后加入葵花油搓揉成面团

2. 把面团分割成大概12g 1粒后搓圆放在烤盘上再轻压半粒的花生在表面

3. 预热烤箱150'c扫上蛋黄液在表面后送入烤箱烤20-25分钟即可或代表面金黄色即可。

4. 新鲜出炉的花生酥在阳光照射下金黄的颜色很吸睛哦!

材料

青椒2颗,牛肉片500g,蒜片3颗,盐适量,香油少许,沙茶酱1小匙,葵花油1大匙

做法

1.青椒对切后去籽、洗净,再切片备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入蒜片爆香,改转大火放入牛肉片快炒约5分熟后转小火,放入作法1的青椒片、盐、沙茶酱一起拌炒至匀

3.作法2起锅前滴入香油炒匀即可。

材料

波菜600g,姜丝200g,蚝油适量,治疗癫痫病军海医院葵花油1匙

做法

1.波菜去头、洗净切段备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入姜丝爆香,改转中火放入作法1的波菜拌炒至匀盛盘。

3.于作法2波菜上淋上适量蚝油即可。

材料

主料:五花肉7-8两,百叶结1斤,红腐乳6块+腐乳汁,洋葱半个

辅料:葵花油 少许

做法

1、百叶结清水冲洗干净。

2、洋葱切片。

3、五花肉洗干净,切块。

4、锅烧热,下少许油,先下洋葱炒一炒。

5、下五花肉继续翻炒,加清水没过面,大火烧开,改中火继续烧。

6、待肉稍软,加入百叶结,加入腐乳块和清水,一定没过面。

7、腐乳快加入时,一定要压成泥。

8、待水烧掉一半多,加入腐乳汁继续烧,汤汁快收干时起锅,装盘。

材料

干白莲250克,砂糖140克,葵花油或玉米油100克,盐1/4小匙

做法

1.将白莲子提前用冷水浸泡4小时,至用手可以轻松的掰开。

2.将白莲子对半掰开,取出里面绿色的莲心,不然会造成苦味。

3.将去心的白莲放入电压力锅内,加入清水,水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂。

4.将煮好的白莲及水倒入搅拌机内,搅成细腻的泥状。

5.取一不粘平底锅,用小火慢慢炒制,一边炒一边用锅铲翻动,以防糊底。

6.炒至莲蓉水份变少了,再加入砂糖,盐1/4小匙,炒至砂糖溶化。

7.分次少量的加入葵花油,每加一次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收后,再加入第二次。

8.最后炒至莲蓉能粘在锅铲上,用手可以捏成团的干度就适合做月饼了。如果是做莲蓉包就不要炒的太干了。

小诀窍

1.买莲子最好是买新鲜的干莲子,陈年莲子没有香味。尽管有些莲子已经去过心了,但是为了保险起见,泡软后还是要每颗掰开查看是否还有莲心留下。否则一锅莲蓉就变苦了。

2.糖和油放的越多,莲蓉的保存期限就越长。我这个配方放的糖和油都不多,所以炒好放凉后,我是放在冰箱0度保存的。做好的月饼也只能在室外放一晚,吃不完时最好放在冷藏室,或是冷冻室保存。要吃的时侯提前取出回温。

3.有的同学说,炒莲蓉容易糊锅。这里要提醒一点,锅子最好要用厚一点的,用不粘锅最好。炒到水份有些干的时侯, 就要开始慢慢加油,有了油的湿润,莲蓉就不太会粘锅了。另外在炒的时侯要经常用锅铲翻动以防糊底。

4.做月饼时馅要炒干一点,用手能捏成团。不然的话包在馅里,烤时侯会鼓起来。但是做包子什么的,馅就不要炒太干了。

材料

高丽菜1/2颗,蒜片5颗,盐1/2小匙,葵花油1大匙

做法

1.高丽菜?成小片洗净备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入蒜片爆香,转大火放入作法1的高丽菜、盐一起拌炒至匀即可。

材料

"抹茶馅:去皮绿豆 150g","白砂糖 55~60g","葵花油 50g","绿茶粉约1.5 茶匙","紫薯馅:紫薯 适量","牛奶 适量","砂糖 适量","无盐奶油(先软化昆明医学院一附院癫痫科预约电话好) 适量","外皮:糯米粉 90克","粘米粉 90克","澄粉 40g","糖粉 65~70g","鲜奶 360g","葵花油或植物油 40g"

做法

抹茶馅:脱皮绿豆半先沁泡水一夜或5小时以上倒掉水份,用水再清洗沥干。倒入约两杯水,水至少要淹过豆子,以大火水煮滚后再蒸个 10 分钟,不要开锅盖直接放置到温凉。将绿豆半连水一起倒入布袋中,用手挤干水份,使用的布密度最好要细密些, 舀出将绿豆蓉压烂, 压好的绿豆蓉, 白砂糖, 葵花油放入面包机。

启动面包机果酱(JAM)的功能,当面包机搅动翻滚中要用耐热的橡皮刮刀或饭勺去帮助搅拌和匀,中间还可以2次的在去搅动下,做出的馅会更均匀,等到面包机显示最后5~6分钟时马上洒上抹茶粉,慢慢的在搅拌下,直至面包机运作完成为止。做好的绿茶�u放凉后,封上保鲜膜放冰箱冷藏。

紫薯馅做法:买的是冷冻紫薯已经熟的所以只蒸热了几分钟就拿出,这要看你买的紫薯情况而定,完全生的就切成小块蒸个30分钟. 拿出倒入料理机或果汁机中加入牛奶要搅打成稠稠的泥状.没有机器的也可以蒸完先压烂后加牛奶搅匀再用滤网过筛

一次想多作一些紫薯馅,就用锅子来炒,想少量作的可以用面包机来代工就轻松多��开小火倒入搅好的紫薯泥以冷锅开始炒,加入砂糖炒到水份蒸发更浓稠时再加入无盐奶油,要不停的去搅拌到推动时有阻力,尝下味道来调味,要炒到紫薯馅和锅子表面是分离的状态,就完成. 做好的紫薯�u也是要放凉后,在封上保鲜膜放冰箱冷藏。

制作外皮:将所有粉类先搅拌均匀, 牛奶和糖粉.葵花油一起搅拌均匀.倒入液体调成糊状,难免会起些小疙瘩 再用筛网过筛2次,作好的口感会较细致

以大火蒸约30分钟,只要蒸到用筷子叉进去不会沾黏就可以拿出用筷子快速的搅拌会成黏黏的小块状因为米团很黏又烫所以要等温的时候在隔着塑胶袋用手来搓揉

要揉到米团光滑为止, 用手套来揉也方便操作. 洒入绿茶粉揉搓到均匀180g的原味米团加入2g左右的绿茶粉紫薯皮的作法也差不多,180g的原味米团加入30g左右的紫薯泥,作紫薯泥的时候我忘了留出等量的原味紫薯作出的紫薯冰皮的外观就较浅的紫色,所以别忘了先留出等量的原味紫薯, 色泽就会更好看

隔着塑胶袋用手搓揉到光滑为止就是紫薯皮, 2种米团放凉后入冰箱冷藏一段时间会比较好包,面皮和馅料都搓成长条在切成等量的小块状后搓圆, 我是用了50g的小月饼压模, 皮和馅的比例是皮 25g 馅20g,如果想内馅多一点可以换成皮 20g 馅20g但这比例会比较难包容易破皮,

板上先撒一点熟粉, 皮用手压平或放进保鲜袋用杆面棍杆平,不用擀的太薄会不好包皮放入馅放在虎口另一个大姆指压下馅,皮往上收起把底部包紧, 底部多出的面皮可以用手捏掉底部就不会太厚在搓圆

压模里要先洒入一点熟粉多余的再倒出来之后会容易脱模冰皮放入模内用手稍微压平,模具往桌面力道均匀的压下轻拍边缘再慢慢拉起模具月饼就可以轻松的掉落,最后用软质的刷子刷掉上面多余的粉

抹茶冰皮月饼

皮薄馅多的紫薯冰皮和抹茶冰皮^^

材料

面肠3条,嫩姜丝200g,细冰糖1/2匙,盐1小匙,蚝油1匙,葵花油1大匙

做法

1.面肠切小块备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入姜丝爆香,改转小火放入作法1的面肠块拌炒数下后,加入盐、细冰糖、蚝油一起翻炒至匀即可。

材料

葱段3支,牛肉丝500g,沙茶酱1大匙,葵花油1大匙,胡椒粉少许,酱油1/2小匙,细砂糖1/2小匙,太白粉1/2小匙

做法

1.牛肉丝加入腌料一起抓匀备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入葱段爆香后转中火加入作法1的牛肉丝、沙天津治癫痫哪家医院好茶酱拌炒至熟。

3.作法2起锅前撒入少许胡椒粉拌匀即可。

材料

越瓜脯1条,蒜头2颗,细冰糖1小匙,红辣椒1小条,葵花油1匙,酱油1小匙

做法

1.越瓜脯先以清水洗净后切薄片;蒜头切片;红辣椒切片备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入蒜片、红辣椒片爆香,改转中火加入越瓜脯片炒匀,再加入细冰糖、酱油拌炒至匀即可。

材料

主料: 鸡翅8只,百叶结1斤,红腐乳6块+腐乳汁

辅料:葵花油少许

做法

1、百叶结清水冲洗干净。

2、鸡翅横刀深深地划一刀。

3、因为鸡翅比较容易烂,所以没必要像烧五花肉百叶结一样先煮肉,两样东西几乎可以同时烧。

4、锅烧热,下少许油,先下百叶结炒一下,然后下翅膀继续翻炒。

5、加清水没过面,大火烧开,可以加乳腐了,记着腐乳快加入时,一定要压成泥。

6、改中火继续烧,待汤汁差不多了,加入腐乳汁继续烧,汤汁快收干时起锅,装盘。

7、上桌前撒上香菜。吃的时候,香菜一定要浸透汤汁和百叶结一起送进嘴里,那味道才会让你不能忘怀。

材料

葱段5枝,牛肉丝600g,红辣椒片5条,沙茶酱1匙,香油少许,葵花油1大匙,酱油1小匙,细砂糖1/2小匙,太白粉少许

做法

1.牛肉丝用腌料抓匀,腌渍约5分钟备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热,先放入葱段、红辣椒片爆香后捞起盛盘。

3.于作法2锅内放入作法1的牛肉丝以大火炒约8分熟,放入作法2的材料、沙茶酱一起拌炒至熟,起锅前滴入香油炒匀即可。

材料

"新鲜牛肝 1/2块","洋葱 1个","红椒 1个","红萝卜 1个","青椒 3个","盐,黑胡椒粉,辣椒粉 适量","葵花油 3大匙"

做法

食材如图,因为是土耳其当地的食材,所以大小和台湾的不太一样,自己可以斟酌加减。

全部蔬菜食材洗净,去皮切丝如图,而牛肝最好是从冰库里拿出来,稍稍退冰可是还是有点硬的情况下,很容易就可以切长条如图!

锅热了以后放入沙拉油,油热了以后放入牛肝爆炒,先铺平如图,中火稍稍油煎一会儿,再翻面,全部变色以后,才开始翻炒并加入调味料。大约总共炒5分钟左右,就先捞起,一旁备用。

锅内的余油留下,先放洋葱丝爆香,然后加入其他的蔬菜一起拌炒,加入适当的盐,大约炒3,4分钟,然后倒入原先的牛肝,一起拌炒,盖上锅盖,让它自己焖一会儿,然后打开锅盖,炒到牛肝熟透,蔬菜有些焦软,尝尝味道,加点儿辣椒粉,胡椒粉调味,即可装盘上菜。

早餐时,一人一盘,配上长棍面包和土式红茶,既丰富又营养,周末可以吃的丰盛一些!

材料

"低筋面粉 210g","盐 一咪咪","枫糖 84g","葵花油 72g"

做法

烤箱180℃预热。材料秤好。先将低筋面粉跟盐倒入A钢盆然后充分搅拌均匀。

葵花油跟枫糖倒入B钢盆中,也是要充分搅拌均匀。

将A钢盆的粉类到入B 钢盆中,然后拌到看不到粉就好,以免出筋。

成团后放入塑胶袋中,擀成0.7公分厚左右,再压模。

180℃烤13~15分钟左右,金黄色即可。

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