【豆付皮怎么做好吃】豆付皮健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生吃什么肉好

材料

新鲜香菇200克,肉末200克,豆付衣两张.

葱,酱末,盐,酱油,糖,麻油

做法

1.将新鲜香菇切成末,和肉末,加葱,酱末,盐,酱油,糖,麻油调味.

2.取豆付皮半张,用刷子刷上一层水,放上肉馅,卷成长方形.

3.锅里放少许油,将豆付衣包两面略煎一下,再加半杯水,酱油,和一小勺糖,煮7-8分钟.

材料

豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖

做法

1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。

3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。

4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。

小诀窍

1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。

2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。

3、红油是否添加,随个人喜好。

材料

豆腐皮数张,肉馅少许,老抽,白糖,鸡精

做法

1.整张的豆腐皮摊开,切成四份

2.取一小张豆腐皮,放上少许调好味的肉馅,像包春卷一样卷起来

3.全部包好后,平底锅放少量油煎下,表面呈金黄色

4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内,加少量水,老抽,白糖,鸡精调味,中火煮个大概5~8分钟,熟了就可以了

材料

腊肉1块.豆腐皮1张.青蒜3颗.干红尖椒10个.姜片适量.豆豉酱1茶勺.蚝油1茶勺.鸡精.白糖.胡椒粉少许

做法

1.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片,豆腐皮洗净切成条,青蒜切节备用。

2.锅放少许油下腊肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱.倒入适量开水.加入蚝油.鸡精.糖.胡椒粉翻炒匀焖煮至水干,再放入青蒜翻炒出锅。

材料

青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖

做法

1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。

2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。<哈医大一院癫痫科好不好/p>

3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。

4、快炒,七八成熟起锅。

小诀窍

1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!

材料

豆腐皮数张,肉馅少许,酱油,料酒,糖,生姜,葱

做法

1、豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。

2、肉馅用姜末、葱末调好。

3、取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。

4、全部包好后,平底锅放少量油煎一下,表面呈金黄色,烹入料酒。

5、加少量水、酱油、白糖调味,中火煮约4分钟,熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。

材料

豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油

做法

1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀。

2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲。

3、豆腐皮提前用温水泡发,用剪刀裁成小正方形。

4、肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央。

5、先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折。

6、最后一个角上抹点干淀粉,将收口粘住。

7、收口朝下,全部包好的肉卷整齐摆放在盘中。

8、平底煎锅烧热,刷少许油,小火,下豆腐皮肉卷两面煎至金黄。

9、煎好后,继续收口朝下,盛出摆入盘中。

10、利用锅中余油,爆香蒜末,加入高汤,盐、鸡粉、红油调味。

11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火焖至汤汁浓稠,撒上葱丝即成。

材料

韭菜,豆腐皮,花生油,香油

做法

1、韭菜洗净,切成段。

2、豆腐皮切成条。

3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。

4、放入韭菜快速翻炒均匀。

5、关火,加入香油,盛盘即可。

小诀窍

1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!

2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。

材料

水发豆腐皮250克,猪南宁癫痫病中医医院外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许,淀粉适量。

做法

1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

2、炒锅上火烧热,加适量底油,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝,烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,添少许汤,加味精,用水淀粉勾芡,淋明油,撒葱花,出锅装盘即可。

材料

豆腐皮,辣酱,黄瓜,胡萝卜,香菜

做法

1.豆腐皮切合适的大小.

2.在豆腐皮上刷酱,喜欢辣就用辣酱,喜欢甜就用甜蜜酱.

3.包一条黄瓜,一条胡萝卜.

4.卷起来,用香菜打结,刷一层油.

5.烤箱200度,5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)

材料

主料:豆腐皮1包,米饭4碗,

辅料:黑芝麻少许,

调料:白糖,白醋各3大匙

做法

1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。

2、豆腐皮剥开,装入米饭即可。

材料

豆腐皮。

馅料:猪绞肉(半肥半瘦为佳)、盐、糖、酱油、鸡蛋(可以用淀粉代替)、白胡椒、料酒、麻油、葱末

做法

1.将豆腐皮放水中泡开,然后略微拧干一点(要小心,豆腐皮很薄的),不要担心太大一块,你不要摊开。你可以握成长条,然后根据长度随便等分几段。然后再一截一截摊开,一个一个包起来,和包春卷的方法一样,这里不赘述了。

2.大火蒸十分钟,再关火焖5分钟。

我这个人不太爱吃猪肉,可是这次的豆腐皮包肉,让我尝到了猪肉的鲜美(也许是豆腐

皮的鲜美让猪肉锦上添花)。

材料

原料,豆腐皮一张,鸡蛋两个,香菜少许,调料,盐少许,油少许,料酒少许

做法

1,准备豆腐皮,鸡蛋打入碗中

2,将豆腐皮用手撕成小块,鸡蛋打散加入几滴油和料酒

3,将水烧热

4,倒入豆腐皮煮开

5,倒入鸡蛋搅拌开,放入盐,关火后,放香菜即可。

小诀窍

中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功

效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼

癫痫医院如何选择>等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展

。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,

又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的

食用佳品。

材料

生菜2颗,豆腐皮半张,红尖椒1个,调和油1匙,盐5g,味精2g,蒜末5g,姜末3g,韭菜6根

做法

1、生菜过水,切成细末,沥干。

2、豆腐皮切成巴掌大6张,入锅加水加盐,煮熟。

3、红尖椒切细备用。

4、锅烧热,加入生菜,微炒,沥干水分。

5、锅内放油,5成熟,加入姜蒜末、红尖椒爆香,再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。

6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内,用韭菜叶系住装盘。

小诀窍

生菜过水即出,以免败坏色泽。

材料

豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮),金针菇,木耳,香菇,青菜

做法

1、金针菇、木耳、香菇、青菜洗净,该泡发的泡发好,切碎丁;

2、上述食材混合均匀,包在豆腐衣里,做成素菜包子上锅蒸熟即可。

材料

米饭,寿司醋,寿司豆腐皮

做法

1、微波炉热米饭,温了以后拌上寿司醋;

2、然后塞到豆腐皮里就成了。

材料

西兰花,豆腐,腐竹,鹌鹑蛋,花生,香菇,辣椒酱,豆豉酱

做法

1、西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。

2、葱姜蒜爆锅,加入辣椒酱,豆豉酱,香菇,翻炒一会。

3、加水、鹌鹑蛋,烧开。

4、加豆腐、腐竹,烧开。

5、最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡,出锅。

6、西兰花随意摆在盘子里。好吃看得见。

材料

豆腐皮,鸡蛋,韭菜,盐,花椒面,姜末,油

做法

1、豆腐皮(切碎)、鸡蛋、韭菜(洗净切碎)三种馅料,放入盐、花椒面、姜末、油,一起搅拌。

2、烫面,擀皮,包入馅料,入锅煎好即可。

小诀窍

韭菜一定要提前几个小时洗干净,控水,不然会很麻烦!

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鲫鱼豆腐皮汤是传统的鲫鱼配豆腐的变身。鲫鱼与豆腐搭配炖汤不但营养可起到互补的作用,还能促进对钙的吸收、降低胆固醇、养颜美体,但总是鲫鱼+豆腐稍嫌有点单调,不妨将豆腐换成豆腐皮,口味有些许改变,营养却不变,也算小小的创新吧。3-4人份鲫鱼:1条豆腐皮:50克葱:1条香菜:2条姜:3片水:6碗

做法

1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水氽一下捞起;

2. 香菜洗净切长段,葱洗净切粒;

3. 洗净宰好的鲫鱼,沥干水;

4. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;

5. 下豆腐皮继续煮20分钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。

功效:

益气补虚,利水消肿、健脾胃,养颜美肤。

●美食科学堂

豆腐皮

有的地方将油皮、腐竹也叫做豆腐皮,但一般豆腐皮指的是“千张”,是压制而成,与豆腐相似,但较薄较韧、稍干,表面纹理比较明显,豆味也重。

和豆腐一样,豆腐皮是豆制品中的精华,营养丰富。中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

豆腐皮食用很方便,通常与蔬菜配伍,凉拌或清炒即可。像豆腐皮和红萝卜、香菜、生姜等做成的三丝豆腐皮,凉拌黄瓜豆腐皮,尖椒炒豆腐皮等等。当然也有复杂一点的烹饪方法,如千张炖肉,将千张垫在砂锅底,放上切好的半肥瘦,加入适量的水、姜和酒,用文火慢慢炖个把小时,千张吸饱了猪肉的鲜味,猪肉也沾染了千张的豆香,无愧是浙江的名菜之一。而千张包子也是浙江另一名吃,湖州千张包子是用千张包扎鲜肉、干贝等与粉丝在一起煮成的点心。这个做法就更为复杂了,我们家常还是适合做些千张炒肉丝、千张炖筒骨煲比较实际。

材料

丝瓜1根,豆腐皮1张,鲜虾少许,葱姜、盐、油、鸡精适量。

做法

1、丝瓜去皮切条,虾洗净待用,葱姜切末。

2、热锅热油爆香葱姜,放2碗水烧开后加入丝瓜、豆腐皮和虾。

3、烧3、4分钟后,加入盐和鸡精调味即可。

材料

豆腐皮1张,西红柿2个,鸡蛋2只,盐、油、鸡精适量。

做法

1、豆腐皮撕小块,西红柿切小块,鸡蛋打散。

2、起锅热油略炒西红柿,放2碗水和豆腐皮。

3、水开后烧2分钟打入鸡蛋,加盐和鸡精调味即可。

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