【白葡萄酒醋怎么做好吃】白葡萄酒醋健康养生的做法大全

发表日期:2019-07-13 | 来源:养生吃什么肉好

材料

"鲑鱼 1片","茶籽堂冷压鲜萃苦茶油 少许","盐巴 少许","洋葱(小) 1颗","四季豆 1小把","小蕃茄 10颗","玉米笋 6条","柠檬 1小颗","无调味综合坚果 20g","香菜 2支","〔酱汁〕茶籽堂冷压鲜萃苦茶油 1小匙","〔酱汁〕白葡萄醋 4小匙"

做法

备妥食材

鲑鱼先以少许苦茶油抹一层、再加上少许海盐。其它蔬菜也撒上少许海盐。柠檬切片,一半放在烤盘四周,一半把汁挤出来滴在食材上。即可放入烤箱。温度200度/时间20分钟

取一锅不放油,将综合坚果放入炒出香气即可取出备用

将所有食材摆盘好之后,淋上酱汁即可食用

材料

"鸡胸肉 3片","盐 适量","葡萄酒醋 适量","义大利综合香料 2小匙","黑胡椒粉 适量","原味优格 1大匙"

做法

3片鸡胸肉实际上就是一副半的鸡胸(也可以用猪里肌代替);我使用超市卖的真空包,一袋就是3片。先将鸡胸肉蝴蝶切,成为【鸡胸排】厚度一致比较好煎

义大利综合香料及黑胡椒粉帮鸡胸肉增加风味,优格则是让肉排软嫩的秘密武器!

大致均匀地把义大利综合香料跟黑胡椒粉撒在肉排双面

干腌料撒好后,放进盆内加入一大匙优格,只要能均匀裹住肉排表面就好。优格中的乳酸菌会帮助软化肌肉纤维且有保湿的效果。腌制时间约20-30分钟,也可提前腌好摆冰箱准备。

下锅前稍微抹掉优格酱,再均匀撒上盐巴调味

锅子够热才下锅,一面大约煎2分半钟,表面金黄又筷子可轻易穿过肉排就可以准备上菜了!

以葡萄酒醋Balsamico为最后调味,搭上煎烤后更加浓郁的香料味,配上台啤也是"顺啦!"

很多汁的鸡胸肉,中秋烤肉也可以这样准备喔! 改用烧烤的方式,用生菜包着吃,又是一道低卡料理。

用的是现成的葡萄酒醋淋酱,也可以用梅子酱,酸甜的口味都很适合。

材料

紫莴苣3叶,红甜椒10公克,小蕃茄2个,吐司火腿2片,熟义大利长面150公克,红酒醋3大匙,橄榄油1大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙

做法

1.将紫莴苣、火腿片、红甜椒切丝;蕃茄切片,备用。

2.红酒醋加入橄榄油、糖、盐一起拌匀。

3.将熟义大利长面和作法2的酱汁拌匀,再放上作法1的配料即可。

材料

牛臀肉排450克,盐、黑胡椒碎少许,纯橄榄油3汤匙,去衣杏仁50克,大葱1束,雪利酒醋11/2汤匙

做法

1.牛肉切成5×0.5厘米的长条,用盐和黑胡椒调味。

2.将两汤匙橄榄油放入煎锅加热。放入杏仁,用文火煎1继发性癫痫病的患病原因有哪些―2分钟,炸至金黄色。用漏匙舀出,盛入陶瓷碗内待用。

3.大葱切去无用部分,切片,倒入锅内。加半汤匙醋,旺火烧5分钟至大葱呈金黄色。用漏勺舀出,放入杏仁中。

4.调高火力,注入剩下的一汤匙橄榄油。将牛肉条倒入锅中迅速拌炒。牛肉条四面均呈浅棕色时,加入余下的雪利酒醋、杏仁、大葱,烧煮2―3分钟。调味后盛入经预热的餐盘,立刻上桌。

材料

糖渍橙皮 40g,红酒醋 80g,无盐奶油 75g,室温软化,细砂糖 75g,蛋液 75g,低筋面粉 60g,可可粉 15g,泡打粉 2g,黑巧克力 20g,切成小块,黄金葡萄干 35g,柳橙 1/2个,切圆薄片,水 150g,砂糖 75g,镜面果胶 适量,浸泡橙皮的红酒醋 30g,砂糖 20g,水 25g

做法

1、糖渍橙片切成3mm大小的小丁,前一天制作红酒醋糖渍橙片丁及蛋糕装饰用橙片,在小锅中将红酒醋煮至剩下约50g,加入糖渍橙皮丁静置一晚。在另一个锅中混合150g的水和75g的砂糖,煮滚后熄火放入柳橙薄片,静置一晚。

2、将浸泡红酒醋的糖渍橙片丁滤干,红酒醋备用。烤模涂上奶油(分量外)撒上少许面粉做防沾处理,烤箱预热160度C。

3、在大碗中混和面粉、可可粉和泡打粉。于搅拌盆中将无盐奶油搅拌成乳霜状,将砂糖加入奶油中混合均匀。将蛋液分成四次加入奶油中,搅拌均匀后才可加入剩余的蛋液,如果无法混合均匀,则把搅拌盆浸入温水中隔水搅拌。

4、将粉料加入奶油糊中,混合均匀再拌入黑巧克力、葡萄干和步骤2的糖渍橙片丁,将面糊倒入烤模中,轻摔烤模使面糊平整,放入烤箱烘烤40分钟,或插入竹签无沾黏面糊为止。

5、蛋糕出炉前制作酒糖液,在锅中混合砂糖和水,加热至砂糖溶解后倒入30g浸泡橙皮的红酒醋,混合均匀。蛋糕出炉后立即脱模,趁热以毛刷沾取酒糖液均匀涂在蛋糕表面,将蛋糕放凉。

6、装饰蛋糕,将步骤1的橙片从糖浆中取出擦干,铺在蛋糕上,再涂上少许镜面果胶即可。

材料

虾,黑胡椒,红酒醋(不放也行)

做法

1、虾去泥筋,去头去壳,留尾巴,洗净沥干,撒上黑胡椒粉腌一会儿。

2、锅里放少许油,虾下锅煎熟。

3、沥油后滴上红酒醋,再撒少许黑胡椒即可!

材料

牛奶 250ml,鲜奶油 250ml,砂糖 50g,吉力丁片 2片(4g),香草豆荚 1/2支,综合莓类 140g,浓缩义式陈年酒醋 10ml,新鲜薄荷叶 少许

做法

1、吉力丁片以冰水泡软备用

2、混合牛奶、鲜奶油、砂糖及香草豆荚加热到80度,稍降温后拌入吉力丁片至溶解并过滤

3、倒入杯中,冷藏至凝固

4、食用前摆上综合莓类,再淋上浓缩的义式陈年酒醋,以新鲜薄荷叶装饰即可

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小胡萝卜200克,橄榄油5克,蜂蜜10克,红酒醋适量

做法

1.把胡萝卜切成小块,放到蒸锅中蒸5分钟.这个时候的胡萝卜有些微软,但是还保持很脆的口感.(我的胡萝卜是胡萝卜仔)

2.在蒸好的胡萝卜里放入橄榄油和少量红酒醋(没有可以用白醋代替)抓匀.然后将胡萝卜放入冲好的浓蜂蜜水中泡一到两个小时,就可以吃了!

小诀窍

注意:准备怀孕的时候过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会抑制卵巢的正常排卵功能。因此,不宜多吃胡萝卜。男性在这期间也要少吃芹菜,芹菜会影响精子的质量.

材料

白芦笋3支,绿芦笋1支,红洋葱少许,蒜苗少许,蕃茄丁少许,蒜头少许,黑橄榄少许,酸豆少许,�鱼少许,辣椒碎末少许,老酒醋少许,特级橄榄油少许,龙虾一只

做法

1.首先将�鱼以特级橄榄油炒香。

2.接着加入辣椒碎末少许、红洋葱、蒜苗及蕃茄丁快炒。

3.将新鲜白芦笋与绿芦笋切成丁块。

4.将白芦笋丁与绿芦笋丁加入步骤2.中,一并快炒,再拌上老酒醋。

5.最后将步骤4.所完成的佐料,淋在炭烤龙虾即可。

材料

龙眼蜂蜜 2匙,大草莓 8粒,陈年红酒醋 少许,香草冰淇淋 200g,西班牙橄榄油甜饼 2片

做法

1、将草莓对切后,倒入陈年红酒醋及蜂蜜腌渍约10分钟

2、将冰淇淋放到盘上,舀上ㄧ匙草莓和红酒醋,最后放上甜饼即可

3、可加点薄荷叶点缀

材料

菲力牛排 两块,红酒或红酒醋 适量,黑胡椒酱 适量,芦笋 4枝

做法

1、芦笋川烫后备用

2、红酒醋加黑胡椒酱煮开备用

3、牛排下锅煎5分钟(先大火两面煎一下锁住肉汁),淋上红酒酱,再搭配蔬菜排盘即可!

材料

大鸡腿 2只,马铃薯 1颗,紫色蕃薯 1颗,栉瓜 1颗,秀珍菇 适量,无花果酱 1大匙,义大利陈年红酒醋 1大匙

做法

1、腌鸡腿30分钟(腌料:酱油一大匙,清酒一大匙,橄榄油少许,干燥香料一大匙,少许盐巴胡椒,蜂蜜一大匙)

2、马铃薯一颗,紫番薯一颗,削皮切片水煮。

3、. 橄榄油清炒秀珍菇,起锅加少许清酒,酱油调味。

4、栉瓜切片表面撒盐巴,红糖,橄榄油,烤箱预热180度,烤大约10分钟。

5、腌好的鸡腿表面各煎到金黄色,放入烤箱180度烤15分钟。

6、酱汁:内蒙古治疗癫痫的医院怎么样鸡腿的腌料,冰糖一颗,无花果酱一大匙,义大利红酒醋一大匙,小火煮到酱料只剩一半,有糖化膏状的感觉,最后加入烤鸡腿逼出的油脂。

7、将煮好的食材摆盘,鸡腿放盘中,上面放少许香菜装饰,淋上酱汁,高处撒少许盐巴与胡椒,淋少许初榨橄榄油即可。

材料

"舞菇 100g","鸿喜菇 100g","巴萨米克醋BalsamicVinegar 2大匙","蜂蜜 1大匙","柠檬汁 1大匙","蒜泥 1/2茶匙","普罗旺斯香料 少许","橄榄油 3大匙","盐 少许"

做法

将菇蕈裹上薄薄的一层油,用气炸锅以180度烘5分钟。

我是用这个油脂喷雾器(网路购得),或在大碗中将菇蕈和一大匙的油拌匀。

烘到菇蕈香气飘出,表面干燥微皱。

将酱料拌匀。

将菇蕈和酱料拌匀,放在冰箱腌1小时以上。

材料

"松板猪肉 1片","杏鲍菇 2支","盐 酌量","萝蔓 3片","紫色高丽菜 酌量","红萝卜 酌量","腌橄榄 酌量","红酒醋 2大匙","草莓果酱 1匙"

做法

松板肉切骰子状抓盐、杏鲍菇同切法 骰子肉入锅煎赤赤、炒熟杏鲍菇、盐调味鲍菇

蔬菜摆底盘、腌橄榄剥碎

摆盘,淋上酱汁(红酒醋、草莓酱调匀煮至稠状)

材料

"牛排一块 约200g","义大利宽面 一份约150克","蕃茄 一颗","蒜头 二瓣","高汤 1/3杯","盐 少许","黑胡椒 少许","巴萨米酒醋 一大匙","橄榄油 二匙","起司粉 少许","义式宽面 一人份","盐 少许","黑胡椒 少许","洋葱粉 少许"

做法

起一锅水,煮宽面

起一平底锅,加入少许油,先在牛排两面撒上牛排调味以小火煎约5分钟,翻面,再煎3分钟

取出牛排放在盘子上,把牛排用锡泊纸覆盖,持续加热

将平底锅洗净,加入少许油,蒜头片闻到蒜头香,加入蕃茄丁,再加入高汤,煮个1~2分

加入面条,稍微煨煮,起锅前,加入起司粉和巴萨米酒醋

摆盘,完成!

另一种牛排煎法图示(描述请看小撇步)

材料

"鲑鱼排 1块","苹果 1/2个","芦笋 1把","盐 少许","玉米粉 1匙","盐曲 1匙","红酒醋 1匙","糖 1小匙","水 3匙"

做法

鲑鱼排切片,抓少许盐、玉米粉

两面煎赤赤

苹果切片泡盐水、芦笋川烫后冰镇,摆上鲑鱼片

淋上酱汁:红酒醋、盐曲、糖、水拌匀

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"鲑鱼排 1块","紫色洋葱 1小块","番茄 1/2个","小黄瓜 1/2条","红椒 1/4个","香菜 1根","红酒 少许","盐 少许","红酒醋 5cc","糖 3g"

做法

鲑鱼抹上红酒、盐干煎

紫色洋葱泡水去辣,小黄瓜圆切抓盐去菜腥,小黄瓜、番茄、紫洋葱、红椒加入红酒醋(醋5cc:水20cc:糖3g)

摆盘

材料

"苦瓜 半根","蕃茄(小型的) 3个","蒜头 8~10个","红酒醋 3大匙","蜂蜜 3茶匙","盐 1茶匙","洋香菜 1茶匙","橄榄油 1茶匙","柠檬汁 1茶匙"

做法

主材料切小丁或细末备用。(苦瓜内部白色的那一层膜要尽量去除干净就能减少一点苦涩味)

苦瓜丁放入加了盐的滚水中川烫,再立即取出冰镇备用。

蕃茄、蒜头、沥干的苦瓜拌入腌渍调味料,混合均匀后冰入冰箱1个小时入味即可食用~~

材料

"鲑鱼生鱼片 四人份","紫洋葱 一颗","绿卷须 一包","红生菜(或火焰生菜) 一包","橄榄油 5大匙","红酒醋 3大匙","海盐 少量","黑胡椒 少量","柠檬汁 半颗"

做法

1.将买好的整条鲑鱼生鱼片,切出你要的厚度

2.准备喷灯,拿至一定的高度,对着鲑鱼炙烧至半面出油即可。

3.紫洋葱整颗横切,要整段圆形的。

4.绿卷须、红生菜装盘,放上炙烧鲑鱼,放上紫洋葱,淋上酱汁(将酱料全部混和),即可!

材料

"鲭鱼 两片","姜丝 适量","米酒 两匙","黑醋 一匙","酱油 一匙","砂糖 一小匙"

做法

热油,新鲜鲭鱼下锅,以小火煎至两面呈金黄色。

姜丝直接下锅爆香,鱼无须起锅。

混合调味料,淋在鱼肉上,过一会儿翻面,共烧三十秒即可起锅。

材料

"花椰菜 1颗","彩椒(红黄椒) 各1颗","玉米笋 约15根","橄榄油 100ml","红酒醋 50ml","海盐 适量"

做法

将所有食材洗净切块备用

煮一锅滚水, 将花椰菜、玉米笋丢进煮滚五分钟,沥干备用,同时烤箱预热

将所有食材放入烤皿中,淋上橄榄油和红酒醋,比例大约 1:2 (依个人喜好酸度加减放��),并撒上一点盐调味

将所有食材搅拌均匀后送进烤箱,烤15至20分钟,蔬菜表面出现微微焦边后就可以出炉啦!

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